martes, 20 de junio de 2017

PAPA NATIVA DEL PERÚ

La papa nativa es uno de los alimentos más energéticos que existe en el mundo, su alto valor nutricional, contiene carbohidratos, proteínas y aminoácidos esenciales, es muy rica en potasio y nos protege de enfermedades cardio vasculares y degenerativas como el cáncer.
En el siguiente reportaje, nos aproximaremos al entorno de las semillas sagradas de la papa, tubérculo que fue domesticado por los antiguos peruanos, aproximadamente hace ocho mil años.

“La papa crece rápidamente, tolera climas extremos y necesita muy pocos fertilizantes”. la papa salvó al mundo de la hambruna durante la Segunda Guerra Mundial dode la harina de papa seca constituyó una importante reserva alimenticia; la papa forma parte esencial de una alimentación nutritiva, su comercialización es barata y su precio es accesible para la población más pobre. La papa es el alimento nacional más universal, la papa es el alimento del futuro.

La Dirección Desconcentrada de Cultura de Cusco, a través de la Jefatura del Parque Arqueológico de Saqsaywaman, y su equipo técnico del componente de patrimonio natural, impulsan actividades para el rescate de la variabilidad genética de la papa nativa. con la Asociación Civil Agrícola de Pucara, en Saqsaywaman. Hasta este lugar llegaron las cámaras de patrimonio.
El Instituto Nacional de Innovación Agraria INIA, la Dirección Desconcentrada de Cultura Cusco, mantienen una estrecha relación, por tener un vínculo en común, la papa.

domingo, 18 de junio de 2017

Quillabamba(Cusco): Potencia exportadora de café


Mas del Lobista #1 - Zavala, ¡deroga el reglamento ya!



Claudia Cisneros
Lo que ha hecho Zavala y este gobierno es un atentado contra la salud de los peruanos. Resulta inaceptable que en medio del escándalo por el caso Pura Vida, el premier Zavala haya tenido el descaro de publicar un Reglamento BAMBEADO (de la Ley de Alimentación Saludable) que no protege al consumidor sino a los industriales.

La Ley 30021 de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes fue aprobada el 17 de mayo de 2013 y desde entonces el Reglamento fue enterrado por el lobby industrial logrando que la ley no entrara en vigencia. Este gobierno (Zavala) sepultó el documento y solo ante el escándalo de Pura Vida se apresuró a aprobarlo. Pero lo que ha hecho Zavala es una gran burla contra el pueblo peruano, porque la norma que ha aprobado no contiene las recomendaciones de las instituciones mundiales especialistas en la salud (OMS y OPS).

El Reglamento bamba legaliza unos parámetros perjudiciales para la salud y legaliza el veneno lento que nos quieren vender como inocuo.
Por ejemplo, mientras que para el caso de alimentos sólidos las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) consideran como excesivo el contenido de azúcar cuando este supera 5g por cada 100g, el Reglamento bamba de Zavala señala como producto alto en azúcar (en galletas, queques y bizcochos) cuando supere los 22.5g por cada 100g, es decir, casi cinco veces más de lo recomendado a nivel internacional. Y no solo eso, en un segundo tramo a favor de los industriales, se les permitirá considerar 10 g de azúcar por cada 100 g como si no fuera alto. Increíble, el doble de lo que recomiendan los organismos de salud mundial.

¡Nos quieren enfermar legalmente!

En el caso de las bebidas, los expertos y científicos dicen que es alto el contenido cuando el azúcar es más de 2.5 g por cada 100 ml del producto. El Reglamento bamba de Zavala dice que solo se considerará alto a partir de 6g por cada 100ml, es decir, más del doble de lo que recomiendan como máximo los organismos de salud. Y para beneficiar a los industriales aun más, el documento dice que en el segundo tramo ni siquiera se considerará alto en azúcar si es de 5g por cada 100ml, o sea, el doble de lo recomendado a nivel mundial!

Nos quieren matar de a pocos!

Con este Reglamento bamba lo que se hace es legalizar los productos chatarra, altos en azúcar y grasas. Los industriales tendrán permiso del Estado para etiquetar sus productos como saludables y excederse en todos los límites planteados por los organismos internacionales de la salud y la ciencia que los respalda.
Además, esta norma omite algo que está regulado en la propia Ley 30021 (Artículo 10º) y que obliga a los industriales a poner en su etiqueta o publicidad: “ALTO EN AZÚCAR, EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO”. “GRASAS TRANS, EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO”. El Reglamento bamba ha quitado la frase “Evitar su consumo excesivo”.

También se ha introducido algo que nunca estuvo en la Ley: la aprobación de un MANUAL. Si los parámetros son mundiales y los usan todos los países desarrollados que cuidan a sus ciudadanos, ¿qué sentido tiene que se condicionen a un manual? Encima le dan hasta 39 meses (más de tres años a partir de la aprobación del tal manual) a los industriales para que sinceren sus etiquetas. ¡Increíble abuso! O sea, sabemos que nos engañan ¿y por tres años debemos esperar a que sinceren?
¿Cómo quieren trasladarle al ciudadano la responsabilidad de informarse cuando el gobierno está legalizando el engaño?

En un país con más de 25% de sobrepeso y obesidad en niños y niñas entre los 5 y 9 años y de 62% en adultos (MINSA, 2014), es decir, uno de cada cuatro niños y tres de cada cinco adultos tienen exceso de peso y su salud seriamente afectada, convirtiéndolos en potenciales pacientes diabéticos, hipertensos, cardiacos y otras patologías. Además de futura sobrecarga de enfermos para el sistema de salud pública, es un crimen que se avale esto desde el Estado.

El objetivo de esta Ley ni siquiera es prohibir los productos basura que tienen exceso de azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans, sino que la información para los consumidores sea transparente y entendible, pero sobre todo confiable. Y con este Reglamento bamba de Zavala se logró todo lo contrario. Este documento es un atentado contra la salud de niños y adultos, debe ser derogado ya y aprobarse uno con los parámetros internacionales de salud. Son gobierno para velar por intereses de la gente, no de los grupos de poder, menos a costa de nuestra salud ¡Basta de abusos!

http://larepublica.pe/impresa/opinion/886969-zavala-deroga-el-reglamento-ya

EL Presidente de Lujo = Lobista #1; Reglamento de alimentación saludable genera amplio rechazo

Al eliminar válidos parámetros técnicos sobre alimentos y bebidas. En medio de cuestionaniamientos, el Colegio de Nutricionistas convoca a una marcha hacia la sede del Ministerio de Salud



Reglamento de alimentación saludable genera amplio rechazo

18 de Junio del 2017 - 08:15 » Textos: REDACCIÓN | Correo 

Después de una larga espera y cuando todos esperaban una norma alimentaria que sentará las bases para proteger a los consumidores, el Gobierno publicó ayer el Decreto Supremo N° 017-2017-SA, Reglamento de la Ley de Alimentación Saludable, que en vez de zanjar el debate a favor de la salud de los ciudadanos abre la posibilidad para que los peruanos sigan comiendo productos “chatarra” por un tiempo más.
Aunque en los considerandos de la norma se habla de una “Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes”, la Disposición Derogatoria Final Única elimina los bienintencionados parámetros técnicos sobre alimentos y bebidas procesados referentes al contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas, que fueron aprobados por los Decretos Supremos N° 007-2015-SA y N° 027-2016-SA.

“Este reglamento deroga el decreto supremo y pone otros parámetros que cuadriplican, en algunos casos, la cantidad de azúcares y grasas que debemos consumir. ¿Qué quiere decir esto? Que cualquier producto que va a aparecer como bajo en sodio o azúcar en realidad no lo es”, dijo a Correo la decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio Alza.
Por su parte, la ministra de Salud, Patricia García, defendió la norma y dijo que se toma como base el modelo de Chile, que tiene tres etapas que reducen progresivamente los parámetros de azúcar, grasas y sodio en los productos.

García explicó en RPP que este modelo tiene tres fases en las que se va reduciendo de forma progresiva el máximo permitido de azúcar, sodio y grasa en productos procesados. Además se advierte con etiquetas qué productos son altos en estos.
RECLAMOS. Por el contrario, el presidente de Aspec, Crisólogo Cáceres, mostró su rechazó a la norma y dijo que se encuentra totalmente decepcionado debido a que este reglamento está hecho a la medida de los empresarios industriales de alimentos.

En relación a este tema, el presidente de la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso, Juan Carlos Gonzales, aseveró que “no aceptamos que se sigan vulnerando los derechos de los consumidores peruanos, no se estarían respetando los parámetros recomendados por la Organización Panamericana de la Salud y el Estado no estaría salvaguardando la salud de los consumidores”.

La decana del Colegio de Nutricionistas expresó que la población está en un clima de desconfianza, de no saber que está consumiendo e insistió en que con este reglamento se está jugando con la salud y nutrición de los niños y las personas. En ese sentido, pidió a todos los peruanos a manifestarse contra este reglamento que “lo único que pretende es favorecer a las industrias”. La manifestación se desarrollará mañana y tendrá como punto principal el frontis del Ministerio de Salud, en Jesús María.
“La indignación no solo es de los nutricionistas sino de todas las madres que no van a saber cómo elegir los alimentos para sus hijos. Hoy nos publican un reglamento de la vergüenza, no han pensado en los derechos de los consumidores”, añadió.


http://diariocorreo.pe/ciudad/reglamento-de-alimentacion-saludable-genera-amplio-rechazo-756590/

jueves, 15 de junio de 2017

Quioscos escolares sin golosinas y publicidad acotada: los cambios de la nueva Ley


Hace cuatro años se promulgó la Ley 30021 (Ley de Promoción de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes), sin embargo recién esté miércoles el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, anunció la aprobación de su reglamento. 
"Con este reglamento, los productos en el futuro tendrán una advertencia en el empaque y también en las propagandas", indicó en conferencia de prensa, tras anunciar que permitirá a los ciudadanos saber, con mayor claridad, qué es lo que están consumiendo.

El reglamento, que se esperaba que sea publicado este jueves, establece qué productos industriales tendrán que tener advertencias en su etiquetado por tener niveles excesivos de azúcar, sal y grasas saturadas. "Son parámetros técnicos", afirmó el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala.  Pero, ¿qué más dice la ley?

¿Adiós a las golosinas en el recreo? La ley dispone en el artículo 6 que todas las instituciones educativas tendrán que promover los kioscos y comedores escolares saludables, que como su nombre lo indica deberán brindar exclusivamente alimentos y bebidas saludables.
El Ministerio de la Salud es el encargado de definir qué se considera como saludable, para eso tomará en cuenta los parámetros técnicos relacionado al alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas.

​► La publicidad en la mira. A  través del artículo 10, la ley regula la publicidad que está dirigida a niños, niñas y adolescentes menores de 16 años, y que se difunda por cualquier soporte o medio de comunicación social.   Se explica que los mensajes publicitarios deben ser claros, objetivos y pertinentes.

Fuente: Ley 30021

Adicionalmente se indica que la publicidad-incluida la que se consigna en el producto, de los alimentos y bebidas no alcohólicas con grasas trans y alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas-, deberá consignar de forma clara las siguientes frases, según sea el caso: "Alto en (Sodio-azúcar-grasas saturadas): Evitar su consumo excesivo" "Contiene grasas trans: Evitar su consumo"
"Dicha advertencia publicitaria será aplicable a los alimentos y las bebidas no alcohólicas que superen los parámetros técnicos establecidos en el reglamento", precisa la ley.

Creación de un observatorio. A través de esta ley se creó el Observatorio de Nutrición y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad que esta a cargo del Minsa, dicha entidad tiene la labor de brindar información y hacer un análisis periódico de la situación nutricional de la población infantil, y de la evolución de la tasa de sobrepeso y obesidad en niños, niñas y adolescentes.

http://elcomercio.pe/economia/peru/quioscos-escolares-golosinas-publicidad-acotada-ley-alimentacion-saludable-434635

Ejecutivo aprobó reglamento de la ley de los alimentos; Ahora sí sabremos qué productos son buenos o malos para la salud

A pesar de la resistencia de gremios industriales, tras una espera que duró cuatro años, el Poder Ejecutivo aprobó ayer el reglamento de la ley contra la comida chatarra.
La implementación de esta norma estaba pendiente desde mayo de 2013, cuando se promulgó con el objetivo de promover hábitos de alimentación saludable entre niños, niñas y adolescentes.
El presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, confirmó que el documento incluye mecanismos para que la información nutricional presentada en el etiquetado sea más fácil de comprender.

“Con esta aprobación se establecen los parámetros que se utilizarán para definir qué son considerados niveles altos en sodio, azúcar y grasas saturadas. Los productos tendrán una advertencia en el empaque y las propagandas, lo que permitirá que los ciudadanos sepan con mayor claridad qué están consumiendo”, explicó el funcionario.
Aunque no detalló la forma en que se incluirán las advertencias, pues la versión final del documento todavía no se publica, se sabe que el proyecto de reglamento recibió 226 observaciones entre octubre y diciembre del año pasado. Estas recomendaciones fueron enviadas por entidades públicas, privadas y hasta organismos internacionales.


¿La mejor opción?

 

La forma de etiquetar los productos ha sido uno de los principales puntos de desacuerdo entre el Ministerio de Salud (Minsa), el sector empresarial, el Congreso y las asociaciones de consumidores. Existen hasta tres propuestas al respecto (ver infografía).
En su versión original, la Ley N° 30021 aprobó dos mensajes de advertencia estándar: “Alto en (sodio, azúcar, grasas): evitar su consumo excesivo” y “Contiene grasas trans: evitar su consumo”.
Desde la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso, no obstante, se está impulsando la opción de incluir un “semáforo nutricional”, como ocurre en Ecuador. Los colores rojo, amarillo y verde expresarán si algún insumo no saludable ha sido incluido en nivel alto, medio o bajo, respectivamente.

Al respecto, el exlegislador Jaime Delgado advierte que el “semáforo” puede generar malas interpretaciones en el consumidor. “Una empresa puede bajarle el azúcar, la grasa y la sal a su producto para lograr una etiqueta en verde. Así harían pasar un producto chatarra como si fuera comida saludable”, declaró.
La Sociedad Nacional de Industrias (SNI), que desde el principio se opuso a la mencionada ley, también se opone al semáforo. El gremio argumenta que la propuesta es deficiente, porque existen dificultades para definir qué cantidad es “alta”, “media” o baja”.

Además de cuestionar que se tomen como referencia los parámetros nutricionales de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la SNI sostiene que “en los países desarrollados” se utiliza el etiquetado tipo GDA (guía diaria de alimentación).
En esta fórmula, el empaque incluye dos elementos claves: la cantidad de calorías, grasas, sodio y azúcar que tiene el producto, además del porcentaje que esas cantidades representan en función del consumo diario recomendado.
Para Delgado, también fundador de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), no es conveniente adoptar ese método porque no resulta sencillo interpretar la información consignada. Además, recordó que algunas marcas en el Perú ya usan este tipo de etiquetado.

El exparlamentario agregó que la fórmula más exitosa es la que se utiliza en Chile y la ley peruana recoge en esencia: “Mensajes de advertencia sin elementos distractores, que alerten de forma directa y clara si un producto tiene cantidades excesivas de sodio, azúcar, grasas trans y grasas saturadas”.
Raúl González Montero, representante de la OPS/OMS en el Perú, aseguró que los modelos aplicados por Chile y Ecuador “están dando buenos resultados”.

“Lo más importante es tener un sistema de información clara, que un consumidor sin conocimientos técnicos pueda comprender si un producto es una amenaza o no para su salud”, dijo a La República.
Sobre las críticas a los parámetros de la OMS, González indicó que las personas que difunden esos mensajes caen en la “manipulación informativa”.

Detalló que los estudios que sustentan estos valores fueron revisados por 11 expertos mundiales, siete de la OMS y cuatro de instituciones internacionales de nutrición, quienes realizaron un profundo trabajo de investigación científica.
La OPS/OMS recordó que el consumo de alimentos ultraprocesados en niños (comida chatarra) creció en 107% en Perú durante la última década. Y ese indicador es suficiente para encender las alarmas.

http://larepublica.pe/impresa/sociedad/886058-ahora-si-sabremos-que-productos-son-buenos-o-malos-para-la-salud

domingo, 11 de junio de 2017

AGALEP: "Estamos viviendo el resultado del abuso de dominio (en el mercado de la leche)

Javier Valera, directivo de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP) afirmó que el mercado de la leche es monopólico porque una sola empresa tiene el 80% del mercado, lo que le permite hacer abuso de su dominio hacia los productores y consumidores.


"Hoy estamos viviendo el resultado del abuso de dominio en el cual nos han hecho creer que los productos que ellos venden era leche cuando no lo es;  hoy, están admitiendo que mintieron y eso tiene que tener consecuencias..."

Precisó que un pequeño productor de leche puede tener ingresos desde S/0,70 a S/1,30 por litro, mientras que en el mercado la lata de leche está en S/3,20 "y no es un litro, son 400 gramos".
Agalep instó a que este martes 13 de junio se apruebe, en la Comisión Agraria del Congreso de la República, el dictamen que impide la utilización de leche en polvo y carragenina para la producción de leche evaporada en el país.

“La leche evaporada que consumimos todos es una mezcla de leche en polvo y carragenina, aditivos que no siguen la definición estricta del CODEX Alimentarius para leche evaporada según la FAO. Si la industria láctea no adulterara la leche evaporada poniéndole leche en polvo, no habría ninguna necesidad de usar carragenina”, dijo Javier Valera.

“No nos dejemos engañar por la industria láctea. Este no es un problema de etiquetado. Si nosotros cambiáramos la etiqueta, el problema seguiría existiendo. Lo que tiene que cambiar es la calidad con que se elaboran los productos lácteos, y eso se logra impidiendo que la industria pueda usar la mezcla de leche en polvo y carragenina para hacer leche evaporada”, afirmó.

http://larepublica.pe/economia/884666-agalep-estamos-viviendo-el-resultado-del-abuso-de-dominio-en-el-mercado-de-la-leche