miércoles, 20 de septiembre de 2017

Café más caro del Mundo se produce en Perú Full HD - $1400 dolares el kilo

El kilogramo de este café puede llegar a costar hasta $1400 en Europa. Se produce en Chanchamayo - Selva Central por la empresa Highland Coffee, un animal oriundo llamado mishasho come el fruto del café y en su excremento elimina los granos enteros, de los cuales se produce este café. Este café solo se exporta, casi no se vende en el mercado peruano.
Los productores cafetaleros de Chanchamayo (Junín) promocionaron el café conocido como Misha en RPP Noticias. Este producto, considerado el más caro del mundo, se genera a partir del grano de café que pasa por la digestión de un mamífero llamado mishasho.

“Es un animal oriundo de la selva central. Misha: cómo se hace el café más caro del mundo en Perú Un kilo de este tipo de café cuesta 1400 dólares en Estados Unidos En medio de la selva, el “Misha” es un animal que explora entre las plantas que con un simple mordisco empieza a producir en él el café más caro del mundo.
De su excremento sale un producto que cuesta hasta más de mil dólares en el extranjero, pero, ¿cómo puede valer tanto algo el excremento de un animal? ¿Por qué se paga tanto por algo que un mamífero rechaza? El milagro de la naturaleza, parte del estómago del MISHA.

El pequeño mamífero, también conocido como coatí, concentra el café y le agrega sabores de fruta o vegetales que come en la selva. Por algo un kilo de este tipo de café cuesta 1400 dólares en Estados Unidos y una taza es un capricho por el que algunos pueden llegar a pagar 75 dólares. El destino de este café es generalmente Estados Unidos, Europa y medio oriente; sin embargo, en el consumo en el Perú es mínimo.
Vale indicar que, en su habitad pueden ser un poco agresivos pero bajo el control de personas se vuelven muy cariñosos. En Chanchamayo, los tienen domesticados y muy cuidados; su único trabajo es comer y “sacar” un grano que al final resulta caro no solo por la calidad, sino por su capacidad de producción.

lunes, 18 de septiembre de 2017

El enemigo más suculento del medioambiente: la carne de res

¿Qué relación tienen las vacas con el cambio climático? Resulta que las flatulencias de las vacas liberan un poderoso gas llamado metano, uno de los principales gases del efecto invernadero implicado en el calentamiento terrestre.

La situación es preocupante, pues el 15% de los gases que causan el calentamiento global provienen de la industria ganadera, que es mucho más de lo que emiten todos los carros, barcos y aviones del mundo juntos...

Si se lograra eliminar o reducir el consumo de carne de res, se podría salvar el planeta o al menos acercarnos a uno más ecológico y sostenible, aunque no sea la respuesta mágica al cambio climático. Ya miles de científicos se han dedicado a estudiar este fenómeno y a ofrecer alternativas (como dietas ecológicas) para disminuir los daños ocasionados.

Puno Capital Mundial de la Quinua - El alimento del Futuro Full HD

Puno en los ojos del mundo por certámenes sobre la quinua y granos andinos
Inició congreso mundial con participación de 27 países. Región altiplánica tiene el 79% de la producción nacional.

Puno estará en los ojos de mundo por ser escenario del VI Congreso Mundial de la Quinua y III Simposio de Granos Andinos que se desarrolla en la Universidad Nacional del Altiplano con la participación de delegaciones de 27 países.

Son más de 700 asistentes entre productores, investigadores, así como funcionarios de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), el Ministerio de Agricultura, la Asociación de Exportadores - ADEX , entre otras entidades.

Vicente Alata Aguirre, especialista de granos andinos de la Dirección Regional Agraria de Puno, dijo que el certamen servirá para intercambiar experiencias para la producción a escala mundial, innovación tecnológica y el posicionamiento de la quinua orgánica puneña, única en el mundo.

El funcionario mencionó que la producción del grano equivale a 35 mil toneladas, sin embargo, en la última campaña agrícola se ha reducido la cosecha por el cambio climático, por ello considera que se debe poner énfasis en las políticas agrarias.

El mayor productor

Paula Carrión, gerente de ADEX Perú, precisó que el Perú produce 44 mil 600 toneladas de quinua y solo la región altiplánica 35 mil 150 toneladas, que representa el 79% del total de producción nacional, siendo el distrito de Cabana, la cuna del grano milenario.

Carrión reveló que en promedio, el peruano consume un kilo de quinua, mientras que en Bolivia el consumo es cinco veces mayor, y eso ameritaría, en su opinión, incentivar a los productores para que de esta forma se ayude a disminuir enfermedades ligadas a la alimentación.

Mientras tanto, para Marielena Rojas, representante de la FAO en el Perú, la quinua es un gran aliado en la misión de erradicar el hambre en el mundo por sus cualidades nutricionales y proteicas, existiendo más de 3 mil variedades del grano andino.

Consideró que al recogerse experiencias en este evento, se podrán superar problemas de los productores, brechas de precios en el mercado, problemas asociativos y otros que involucran la cadena de valor del producto.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Perú El Pais de los Superalimentos

La ‘submarca’ país Superfoods Perú busca destacar la calidad de nuestros alimentos. Entre los retos que enfrenta, el estudio de los ingredientes activos es el más importante.

El gobierno espera que las agroexportaciones sean de US$10000 millones en 2021, para ello, parte importante de la estrategia es el posicionamiento de 27 superalimentos.

Hubo un momento en que la comida dejó de ser alimento en el planeta. Pero esta tendencia, auspiciada por las porciones rápidas, por suerte llegó tarde al Perú, donde se le resiste por naturaleza desde la trinchera del hogar. Las mujeres –hasta ahora guardianas de los fogones y las hornallas– se han encargado de transmitir por generación y generación las bondades nutricionales y funcionales de la biodiversidad local. Esa riqueza biológica y ancestral busca comunicar la ‘submarca’ país Superfoods Perú, desarrollada por Promperú en alianza con productores y exportadores agrícolas y pesqueros.

El lanzamiento responde a la mayor demanda mundial de los llamados superalimentos, la cual tiene varias razones. Una de ellas es el crecimiento de la clase media en mercados emergentes, como China e India, con un poder adquisitivo creciente para mejorar sus hábitos nutricionales. Otra es el envejecimiento de la población global: la edad promedio ha subido 10 años y en el 2030 se espera que el número de centenarios alcance los 4 millones. Esto último, en particular, consolida el atractivo del concepto: se necesitan alimentos que ayuden a retrasar los efectos negativos del envejecimiento y prevenir enfermedades masivas, como la diabetes y el cáncer.

En esa línea, bajo el amparo de la marca, también se han incluido productos agrícolas de altísimo valor nutricional como el arándano, el espárrago o el mango, cuyo lugar de origen está fuera del Perú, pero que han encontrado tierra fértil aquí, posicionándonos entre sus principales proveedores mundiales.

“Nos dimos cuenta de que en las ferias emblemáticas, las participaciones no tenían un contenido para ofrecer y sobre el cual luego desplegar campañas”, cuenta Luis Torres, director de Promoción de Exportaciones de Prom-Perú. El funcionario precisa que al menos unas 20 empresas ya están trabajando para adoptar el sello y confía que lo alcanzarán unas mil. La Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (Agap) estima que hay unas 400 empresas identificadas con la marca.

Pisco Peruano en Londres 2017 Full HD

Pisco peruano gana cuatro medallas en concurso de licores en Europa Tras ganar medalla de oro en Francia, el pisco peruano ahora triunfa en el Spirits Challenge de Londres. Gran Bretaña es reconocida por su excelencia en licores.
Continúan los reconocimientos. El pisco peruano obtuvo cuatro medallas en el International Spirits Challenge (ISC) que se lleva a cabo desde hace 22 años en Londres y que en esta edición 2017 premió a 13 productos de la categoría pisco.

Las medallas fueron obtenidas por los piscos de Viña Tacama, en donde el Demonio de los Andes Albilla ganó la única medalla de oro que otorgó el certamen. En tanto, el pisco Demonio de los Andes Acholado ganó una de las cinco medallas de plata. 
Los otros ganadores fueron el Selecto Italia de Barsol (sociedad peruana a la que se ha incorporado el grupo chileno Luksic) y 3 chilenos (Mistral DO, El Gobernador de Miguel Torres Chile y Tres Erres). “Gran Bretaña es reconocida por su excelencia en licores espirituosos. No por nada este certamen es el más respetado e influyente del mundo", indicó José Antonio Olaechea, presidente del directorio de Viña Tacama.

Por si fuera poco, los piscos Gran Demonio Mosto Verde Moscatel y Gran Demonio Mosto Verde Acholado ganaron bronce. En total se entregaron siete bronces, las que se repartieron Barsol y compañías chilenas como Mistral. En el International Spirits Challenge participan alrededor de 70 países y un total de 1300 licores.
El panel de expertos requiere de siete días para degustar los licores como brandy, congnac, armagnac, vodka y por supuesto el pisco. Hace una semana, el pisco Demonio de los Andes Acholado ganó medalla de oro en la categoría “eau-de-vie blanche” en el prestigioso concurso Citadelle du Vin que realiza todos los años en la ciudad francesa de Burdeos.