El Apocalipsis de los Insectos SE ACERCA

Ciudades sobre el océano - ¿Nuestro futuro está en el agua? | DW Documental

Ciudades sobre el océano, algo que solo la ciencia ficción menciona, podrían volverse realidad. Los investigadores están desarrollando conceptos para posibilitar la vida sobre el agua a gran escala. Los primeros modelos son esperanzadores.

Más de la mitad de la humanidad vive cerca de la costa. Sin embargo, en muchos sitios, las inundaciones representan una amenaza constante, que obliga a los habitantes a buscar nuevos lugares. Y paradójicamente, podrían estar sobre el agua. Ciudades flotantes, algo que solo suena a ciencia ficción, ahora podrían volverse realidad. 

Los investigadores internacionales ya llevan mucho tiempo desarrollando conceptos que posibilitan la vida sobre el agua y están logrando avances prometedores. Desde cabañas temporales y residencias estudiantiles hasta villas inteligentes de alta tecnología. Gran parte de la humanidad, ¿pronto podría estar viviendo en ciudades flotantes? 

Este concepto futurista de viviendas ofrece grandes ventajas: islas artificiales que se adaptan al nivel de agua, flotas urbanas que cambian la ubicación como los barcos, distritos flotantes flexibles que pueden expandirse o fusionarse y una gestión eficiente de agua que abastece a la ciudad de alimento y energía. Pero donde se asientan las ciudades flotantes surgen ciertos interrogantes:

¿Qué leyes rigen? Entran en juego, además, cuestiones de protección ambiental. ¿Cómo interactúan con el ecosistema? ¿Cómo pueden protegerse de los tsunamis? La búsqueda de respuestas nos lleva a los apartamentos flotantes de Copenhague y las Maldivas, a islas inteligentes en el corazón de Seúl y al primer invernadero submarino del mundo. Una cosa es segura: ante el cambio climático, debemos replantearnos nuestro modo de vida urbanizado. ¿Podremos lograr que las "ciudades flotantes” sean innovadoras, seguras y sostenibles? ¿Acaso presenciaremos pronto una "revolución azul”? 

Inteligencia artificial en la agricultura | DW Documental

La forma en que nos alimentamos está cambiando. La inteligencia artificial también cambiará la agricultura. ¿Es la IA una oportunidad para la seguridad alimentaria en el futuro?

Crisis climática y suelos agotados: los agricultores de todo el mundo temen por su futuro; nuestra seguridad alimentaria está en peligro. Las Naciones Unidas quieren acabar con el hambre en el mundo para 2030. La llegada de la inteligencia artificial podría ayudar a garantizar la producción de alimentos.
En Camerún, Adamou Nchange Kouotou ha desarrollado una aplicación asistida por inteligencia artificial que los agricultores pueden utilizar para escanear sus cultivos. Esto les permite reconocer si las plantas están sanas y averiguar qué plagas hay y cómo combatirlas. Esto supone una ayuda directa para muchos pequeños agricultores que cultivan suelos degradados en la región subsahariana.
En el sur de España, la huerta de Europa, Joaquín Soriano Fernández confía en los sensores para garantizar la temperatura y humedad adecuadas en sus invernaderos. Un algoritmo de autoaprendizaje garantiza que los agricultores de la región, azotados por la sequía, puedan regar con mayor precisión y ahorrar así mucha agua.

En Madrid, la ingeniera Roemi Fernández Saavedra investiga nuevas tecnologías de recolección. Su robot recolector de dos brazos ya puede reconocer la forma de tomates y berenjenas maduros. Su objetivo es reducir costos y desperdicios y liberar a las personas de condiciones laborales indignas.
Uno de los mayores problemas es el desperdicio de alimentos. Sólo en Alemania once millones de toneladas de alimentos acaban cada año en la basura. El 17 por ciento de esto ocurre en restaurantes y cantinas. Por este motivo, un comedor de empresa en Lünen utiliza ahora un sistema de previsión de autoaprendizaje que predice diariamente qué platos pueden tener mayor demanda durante la pausa del almuerzo. 

Un obstáculo importante al utilizar la IA son las cuestiones éticas. Ameca, el robot humanoide más desarrollado del mundo, guía el reportaje con sus valoraciones: ¿Cuáles son el potencial y los límites de la IA?

Bioplástico: Innovaciones contra el cambio climático | DW Documental

Las inundaciones por lluvias torrenciales son habituales y son consecuencia del cambio climático. Los fenómenos meteorológicos extremos ya no se producen únicamente en el hemisferio sur, sino que también son la norma en Alemania.

Investigadores de diversas disciplinas han declarado la guerra al cambio climático. En la Universidad de Kassel, en el centro de Alemania, se está trabajando en la producción de hormigón con bajas emisiones de CO2. En la ciudad vecina de Giessen, dos investigadoras inventaron, más bien por casualidad, el bioplástico. Lo que comenzó con una placa de Petri olvidada revolucionará ahora la industria del embalaje de la región. Todos estos ejemplos muestran cómo la ciencia se está movilizando para proteger el clima. El documental se adentra en los laboratorios y explica la importancia de la investigación de hoy para la vida del mañana.

Carne de verdad sin animales | DW Documental

Empresarios y científicos de todo el mundo buscan salidas a la ganadería industrial. No se trata solo del bienestar animal, sino sobre todo de las consecuencias ecológicas de este tipo de ganadería.

La ganadería industrial es responsable de alrededor del 15% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Además, requiere enormes cantidades de tierra y de agua, a lo que se suman las resistencias a los antibióticos. Por ello, cada vez más científicos y empresarios de todo el mundo investigan alternativas a la producción convencional de carne. En California, Joshua Tetrick trabaja en un método para cultivar carne en un biorreactor. Multiplica células musculares de pollos en enormes tanques y las cultiva con nutrientes vegetales. El resultado es una pasta de células que se moldea en carne fibrosa con ayuda de una estructura vegetal. Un kilo sigue costando muchos cientos de dólares, pero Joshua Tetrick espera que la producción pueda ampliarse a nivel mundial. Después de todo, «Good Meat» fue una de las dos primeras empresas de Estados Unidos en recibir una licencia para carne cultivada.

En la Universidad de California, Alison Van Eenennaam intenta hacer más eficiente la producción de carne. Utilizando las tijeras genéticas CRISPR, ha modificado el material genético de una vaca para que su descendencia sea exclusivamente masculina. Esto supone una gran ventaja, ya que los terneros machos crecen más rápido y utilizan menos recursos que las hembras para producir la misma cantidad de carne. Además, reduce la huella ecológica de la ganadería. Para Pasi Vainikka, del grupo «Solar Foods», en Helsinki, todo esto no son más que pasos intermedios en el camino hacia una alimentación del futuro realmente sostenible. Está cultivando una nueva categoría de alimentos en fermentadores gigantescos: bacterias que se alimentan con CO2 e hidrógeno y con las que elabora un polvo rico en proteínas llamado «Solein». Se trata de un ingrediente básico insípido y rico en proteínas que puede utilizarse como sustituto del huevo y la leche.

El periodista científico Ingolf Baur se reúne con investigadores y empresarios que buscan alternativas a la cría industrial de animales en todo el mundo.

USA - Arizona farmers forced to adapt as main water source dries up

Cambio climático: Países Bajos protege su litoral | DW Documental

Los neerlandeses son campeones en protección de litorales. Tienen que serlo, porque gran parte de su país está por debajo del nivel del mar. Ahora toca reforzar los diques y para ello emplean espartina, una hierba que absorbe energía de las mareas.
El cambio climático es una realidad en Países Bajos, donde el nivel del mar no deja de subir. La costa sufrirá inundaciones cada vez más frecuentes. En el Real Instituto de Investigación Marina de Países Bajos, los científicos buscan nuevas formas de proteger los diques. 

Han descubierto que unas herbáceas perennes, conocidas como "spartina anglica” o espartina, pueden frenar el impacto de las olas.
La pregunta es: ¿cómo plantar la espartina inglesa en las marismas neerlandesas sin que sea arrastrada una y otra vez por la marea? También para eso han encontrado una solución: un armazón en forma de panal hecho de fécula de papa. 

Pero la investigación en Países Bajos no sólo se centra en la protección costera. También están investigando el uso sustentable de las algas como alimento o como sustituto del plástico. Además, crearon en Rotterdam una granja flotante que produce leche y queso, con una huella de carbono considerablemente reducida. En Ámsterdam hay incluso barrios flotantes. La experiencia de Países Bajos en protección costera y protección del clima resulta extremadamente valiosa para todo el mundo.

El consumo de carne y sus alternativas | DW Documental

¿Cómo imitar un sabor que todos conocemos? Según expertos, el consumo de carne es una de las principales causas de la crisis climática. Este es el motivo por el que, en todo el mundo, se buscan sustitutos de la carne que convenzan a los paladares. Aunque mañana dejáramos de conducir autos y de tomar vuelos, no lograríamos alcanzar el objetivo de limitar el aumento de la temperatura global causada por la actividad humana a 1,5 grados hasta 2100, a menos que cambiáramos radicalmente nuestra dieta.

 Cynthia Rosenzweig, investigadora de la NASA sobre el impacto climático, expone con gran claridad por qué no podemos seguir consumiendo carne como hasta ahora. Una proporción cada vez mayor de la población se define como "flexitariana”. Pero muchos no conciben renunciar a la carne sin tener algo que la reemplace. 

El mercado de alternativas a la carne crece rápidamente. Este documental analiza esta industria: desde productores tradicionales de carne como Rügenwalder Mühle, que han entrado en el negocio novedoso y pujante de alternativas vegetales, hasta empresas como Impossible Foods en Silicon Valley, pasando por la startup israelí Future Meat, que produce carne real en el laboratorio mediante alta tecnología y cientos de millones de dólares en inversiones. 

¿En qué hay que fijarse si se quiere imitar con autenticidad un sabor? ¿Por qué la apariencia de los alimentos es tan importante para los consumidores? Recogemos voces optimistas y escépticas sobre esta temática.

The world of meat substitutes | DW Documentary

How do you imitate a beloved taste? The answer could lie in the world of meat substitutes. Climate researchers warn that meat consumption is one of the main causes of the climate crisis. So people around the world are researching convincing alternatives. Even if we stopped driving cars and flying tomorrow, we can no longer meet the 1.5-degree target -- unless we also radically change our diets. 

Cynthia Rosenzweig, a climate impact researcher at NASA, lays out with impressive clarity why we can't continue consuming meat the way we have been. An ever-increasing proportion of the population describes itself as ‘flexitarian’. But many people can't imagine giving up meat without some kind of replacement. So it’s no wonder the market for meat alternatives is growing rapidly. "The Great Meat Debate" takes a look behind the scenes of this industry. 

Traditional meat producers like Rügenwalder Mühle have entered the booming meat-alternative business with plant-based alternatives. Companies like Impossible Foods in Silicon Valley and the Israeli start-up Future Meat use high-tech resources -- and hundreds of millions of dollars in investments -- to produce real meat in the lab. This documentary looks at questions like: What do you have to look out for if you want to authentically imitate a taste? Why would no one buy a schnitzel that is brown on the inside? Optimists have their say, as do skeptics.

Arar para el clima: tierra sana, mundo sano | DW Documental

Mundialmente perdemos más de 100.000 kilómetros cuadrados de tierra fértil por año. A pesar de ser la base de la vida, la tierra está hormigonada, tratada con productos químicos y cultivada sin cuidado.
Como el agricultor austriaco Josef Nagl. Un accidente que casi le costó la vida le hizo reflexionar: ¿quiere que sus hijos hereden unos campos áridos y muertos que solo producen frutos con fertilizantes y pesticidas industriales? Josef Nagl cambió radicalmente la organización de su granja familiar. 

No usa ni el arado ni productos químicos. En lugar de eso, Nagl estableció la rotación de cultivos, el reverdecimiento constante del campo, y, lo más importante, cambió su actitud con respecto a los ciclos naturales. Se unió a un movimiento creciente de agricultores en la así llamada región ecológica Kaindorf. Ellos perciben la tierra como un organismo vivo cultivándola de manera que produzca constantemente humus en vez de hacerlo desaparecer. La reorganización de sus granjas también es rentable: por acumular humus y con ello almacenar CO2, reciben una recompensa económica. 

En el terreno donde se encuentra Erika Kothe, la agricultura era algo impensable desde hacía siglos. Durante la RDA se extraía uranio, dejando como herencia un paisaje lunar, altamente contaminado por ácidos y metales pesados. ¿Cómo se puede sanar una tierra así? "Con raíces, bacterias y hongos micorriza", dice la microbióloga Erika Kothe de la Universidad de Jena, que investiga allí con el geólogo Thorsten Schäfer. Juntos cultivan plantas de crecimiento rápido e inoculan la tierra con cultivos bacterianos y hongos. De esa manera fijan los metales pesados para que sean inofensivos. Esta tecnología podría utilizarse globalmente para la renaturalización de enormes paisajes postmineros.

Bioeconomía como alternativa - ¿qué tan prometedores son los recursos renovables? | DW Documental

¿Puede la economía de mercado basada en el petróleo ser sustituida por una basada en recursos renovables? Según la ciencia, la política y la industria, la bioeconomía es una alternativa sostenible. ¿Qué hay detrás de estas esperanzadoras promesas?

La bioeconomía está destinada a resolver los grandes problemas de nuestro tiempo: el cambio climático, la extinción de especies, los pesticidas, los suelos agotados. Según su concepto, las plantas, los hongos y los insectos pueden sustituir a los altamente contaminantes carbón y petróleo como materias primas. Además sería posible producir productos químicos a partir de microorganismos.

Pero los recursos renovables también deben producirse, y esto también alberga nuevos peligros potenciales: la explotación de áreas verdes, la destrucción de los últimos ecosistemas naturales que quedan y una economización aún más extensa de la naturaleza. Este documental toma en cuenta todo el ciclo económico: desde la producción de biomasa pasando por su procesamiento hasta los productos terminados.

Peru’s Potato: A starchy spud that adapts to every eco-system

Did you know that the potato comes from Peru? The humble crop was cultivated during the Inca Empire for thousands of years.

"Agro te Informa", Programa N° 19

➡ Minagri fortalecerá las agroexportaciones de la uva de mesa
➡ La nueva Kulli Papa ayudará a reducir la anemia.

The Meat of the Future: How Lab-Grown Meat Is Made

El enemigo más suculento del medioambiente: la carne de res

¿Qué relación tienen las vacas con el cambio climático? Resulta que las flatulencias de las vacas liberan un poderoso gas llamado metano, uno de los principales gases del efecto invernadero implicado en el calentamiento terrestre.

La situación es preocupante, pues el 15% de los gases que causan el calentamiento global provienen de la industria ganadera, que es mucho más de lo que emiten todos los carros, barcos y aviones del mundo juntos...

Si se lograra eliminar o reducir el consumo de carne de res, se podría salvar el planeta o al menos acercarnos a uno más ecológico y sostenible, aunque no sea la respuesta mágica al cambio climático. Ya miles de científicos se han dedicado a estudiar este fenómeno y a ofrecer alternativas (como dietas ecológicas) para disminuir los daños ocasionados.

Perú Produce - Canta y Baila: 169