Pig Population by Country 2025

LOS 20 PAÍSES CON LA MAYOR POBLACIÓN DE CERDOS DEL MUNDO

Los Países de América que Más Cerdos Sacrifican

¿Por qué llueven gusanos en PANAMA?

Granjas de sangre: el costo oculto de la carne barata de cerdo | DW Documental

Una hormona en la sangre de yeguas preñadas hace más eficaz la producción de carne de cerdo. Esta hormona se utiliza en las explotaciones porcinas para que todas las cerdas paran a los lechones al mismo tiempo.
Son imágenes estremecedoras: golpean a yeguas en establos para sacarles sangre. Se filmaron en las llamadas "granjas de sangre” de Argentina, Uruguay e Islandia. Las imágenes de la organización animalista "Animal Welfare Foundation” documentan cómo se tortura a las yeguas para que la carne de cerdo siga siendo barata en Alemania y muchas otras partes del mundo. 

En su sangre se encuentra la hormona gonadotropina sérica de yegua preñada o PMSG, por sus siglas en inglés, que se utiliza en la cría de lechones. El uso de esta hormona permite sincronizar todo el ciclo de reproducción hasta el nacimiento de los lechones: las cerdas entran simultáneamente en celo, que es el momento en que pueden quedar preñadas, y tienen a sus lechones al mismo tiempo tras una inseminación y gestación satisfactorias. 

Esta hormona se obtiene en Sudamérica e Islandia, se procesa en Alemania y se ofrece en forma de preparados hormonales. La profesora Stephanie Krämer, experta en bienestar animal de la Universidad de Giessen, ha visto las aterradoras imágenes de Argentina y Uruguay. Teme que el mal estado de las yeguas sea deliberado: "Su objetivo es trabajar con la mayor eficiencia posible. Y sabemos que cuanto más demacradas están las yeguas, es decir, cuanto peor es su estado, incluido su estado nutricional, mayor es el nivel de PMSG”. Sin embargo, la hormona no es imprescindible para producir carne de cerdo de forma económica. Su uso está generalmente prohibido en la producción de carne ecológica. 

Pero incluso quienes crían cerdos de forma convencional podrían trabajar de otra manera. En la Universidad de Giessen, el profesor Axel Wehrend investiga la reproducción de los animales de granja: "Buscamos granjas comerciales que no utilizaran PMSG. Y descubrimos que muchas granjas funcionan igual de bien sin PMSG que con ella”. Cada vez más proveedores de estos preparados hormonales utilizan PMSG procedente de Islandia. Pero las condiciones allí no son mucho mejores que en Sudamérica, como demuestran las imágenes de "Animal Welfare Foundation". 

Nadine Henke es veterinaria y se dedica a la cría de cerdas sin PMSG. Para ella, el problema se encuentra en la forma en que se comercializan los medicamentos para animales de granja, pues llegan a los establos directamente a través de los veterinarios. De este modo, muchos granjeros no saben cómo se obtiene ese preparado. Y los consumidores no tienen forma de averiguar el costo oculto de la carne de cerdo que compran en el supermercado.

Prohíben potente antibiótico usado para promover crecimiento de animales de consumo masivo

La colistina no podrá ser empleada en uso veterinario, determinó Senasa

La colistina no podrá ser empleada en uso veterinario, determinó Senasa. Foto: ANDINA/Senasa

08:00 | Lima, dic. 8.

Gracias a una norma publicada esta semana por el Ministerio de Agricultura, los productores de animales de consumo masivo en el Perú ya no podrán usar medicamentos con el principio activo colistina en ninguna de sus formas y menos aún para promover el crecimiento de pollos, cerdos o ganado, entre otros.

Con esta medida, publicada mediante resolución directoral, el Perú se pone a la par de otros países de la región como Argentina, Bolivia, Brasil, Uruguay, Ecuador y Colombia que, a fin de resguardar la salud pública, ya habían prohibido dicho medicamento en la crianza de animales.

La prohibición -que entrará en vigencia de manera efectiva en abril próximo- evitará el uso, importación, comercialización, fabricación o elaboración de productos veterinarios que contengan colistina (Polimixina E). Con ello, se evitará que granjas, avícolas o criadores hagan uso o mal uso del antibiótico.

Al ser un antibiótico crítico para la salud humana, la colistina solo puede ser administrada en pacientes hospitalizados graves. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido que dicho principio activo es el último recurso para el tratamiento de infecciones potencialmente mortales.

El doctor Jorge Pastor Miranda, especialista de la Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), explicó a la Agencia Andina que en el mundo, sobre todo en la industria pecuaria, la colistina se ha usado de manera inapropiada y, como consecuencia, se transmite genéticamente en las carnes de consumo masivo, pero también en sus derivados como la leche, el queso, etc.

"Si le doy constantemente colistina a un animal, en dosis no recomendadas, éste tendrá bacterias fuertes y resistentes y eso se transmitirá genéticamente a sus nuevas generaciones de bacterias. Estas bacterias entran al cuerpo de las personas a través de las carnes y sus derivados. Cuando esas personas vayan al hospital por una infección fuerte, entonces los tratamientos con antibióticos no funcionarán porque tendrán al frente a potentes bacterias", refirió.

Pastor recordó que una bacteria es un ser vivo que quiere evolucionar y perpetuarse. "Por ello cuando se hace mal uso de los antibióticos en animales o personas, se genera una resistencia antimicrobiana. Entonces cuando la persona o el animal se enferme, el antibiótico recetado atacará a las bacterias del cuerpo y muchas morirán, pero también muchos seguirán viviendo y por eso demorará la recuperación del paciente o quizá morirá".

El experto dijo que el fenómeno de la resistencia antibacteriana se ha agravado en el mundo y por eso en el Perú se formó la Comisión Multisectorial para enfrentar la Resistencia a los Antimicrobianos, con participación de ocho instituciones públicas, entre ellas Senasa, del Ministerio de Agricultura, la que emitió prohibición del uso de la colistina.

Según el Ministerio de Salud, la problemática de la resistencia de las bacterias a los medicamentos se ha convertido en una amenaza para la salud pública global y se estima que en el año 2050 será la principal causa de muerte en el mundo. Debe indicarse que el 90 por ciento del cuerpo humano está compuesto por bacterias, que residen allí de forma inocua en sus más de 10.000 especies y ayudan a nuestra salud. Sin embargo, hay un pequeño grupo de ellas que causa enfermedades.

Crecimiento de animales

El representante de Senasa admitió que si bien las empresas formales tienen prácticas responsables de crianza, en el lado informal hay productores poco responsables que usan la colistina como promotor del crecimiento de sus animales, es decir para acelerar el crecimiento y satisfacer la creciente demanda de la población.

"Investigaciones hechas en el Perú revelan que hay pacientes hospitalizados con genes de resistencia a los antibióticos. Eso hace suponer que hubo un mal uso de la colistina en productores pecuarios poco responsables. Con la prohibición, apuntamos a que no se use para estimular el crecimiento ni para otros fines".

El pollo es el animal más consumido en el Perú con un consumo per capita de 52 kilos al año a nivel nacional y, en Lima, pasa los 65 kilos. Le sigue en segundo lugar la carne de cerdo y después la vaca, según información del Ministerio de Agricultura.

Consultado sobre cuáles son las empresas que hacen o hacían uso de la colistina, indicó que Senasa tiene una información preliminar al respecto y que está levantando data. "Nosotros hacemos farmacovigilancia y sabemos que la mayoría de empresas formales tienen buenas prácticas de producción, hacen desinfección y utilizan buen alimento. Es cierto que entre las informales puede haber mal uso de la colistina".

Sanción

Actualmente, Senasa tiene registrado 57 productos de uso veterinario cuyo principio activo corresponde a la Colistina. Veintiocho empresas ostentan dichos registros.

Al emitirse la prohibición, quienes tengan en su poder estos productos deberán agotar su existencia en los próximos cuatro meses, es decir se perderá el registro sanitario.

Pasado ese tiempo, Senasa saldrá a hacer vigilancia y si hay incumplimiento se aplicarán sanciones según lo establecido en la Ley General de Sanidad Agraria (Decreto Legislativo 1059) y sus normas complementarias.

INS saluda prohibición

El médico Martín Yagui, secretario técnico de la Comisión Multisectorial para enfrentar la Resistencia a los Antimicrobianos y experto del Instituto Nacional de Salud (INS), saludó la prohibición de la colistina porque permitirá enfrentar la resistencia a los antibióticos en el Perú.

Dijo que en veterinaria la colistina no solo se administra como antibiótico sino también a veces dentro de los piensos (alimento de animales). "A veces allí se mezcla y eso se hace para promover el crecimiento".

Explicó que la Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE) realiza encuestas anuales sobre el uso de antibióticos para promover el crecimiento de animales de consumo humano. "De 30 países de Latinoamérica que contestaron esa encuesta, 18 todavía lo permitían, entre ellos el Perú. Pero ahora con la resolución de Senasa que ordena la prohibición estamos contentos".

Yagui coincidió con Pastor en que el sector formal tiene altos estándares de producción y es el primero que ser alinea cuando hay medidas de esta naturaleza porque vende a grandes cadenas. Sin embargo, es el sector informal donde se debe fiscalizar más para que exista un cumplimiento cabal de la medida.

A continuación los 57 productos de uso veterinario cuyo registro sanitario se cancelará tras la prohibición:

Relación de productos con c... by Agencia Andina on Scribd

https://andina.pe/agencia/noticia-prohiben-potente-antibiotico-usado-para-promover-crecimiento-animales-consumo-masivo-777630.aspx

Agro Te Informa - Programa N.° 30

► Productos agrícolas continúan conquistando mercados internacionales, la agroexportación se incrementó en 18%.
► Minagri a través de Serfor realizó 579 intervenciones contra el tráfico ilegal de recursos forestales.
► Ministra Muñoz participó en foro internacional sobre la gestión regional del agua.

Más de 2.5 millones de productores agropecuarios celebran hoy Día del Campesino

Según el IV Censo Nacional Agropecuario

• 

  ANDINA/Difusión

Lima, jun. 24. Con motivo de celebrarse hoy el Día del Campesino, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó que existen 2 millones 260,973 productores agropecuarios en el país, aumentando en 496,000 productores, respecto al año 1994.

Según los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario, realizado en el año 2012, de esos 2 millones 260,973 productores agropecuarios, 1 millón 554,781 son hombres y 691,921 mujeres, es decir, de cada 10 productores 7 son hombres y 3 mujeres.

El INEI señaló que el 30% del territorio nacional es de uso agropecuario, alcanzando una superficie de 38 millones 742,000 hectáreas.

“La meta del Ejecutivo es reducir a la mitad la pobreza rural en el 2021”

Cabe indicar que en los últimos 18 años la citada superficie agropecuaria aumentó en 3 millones 361,000 hectáreas, en tanto que en los últimos 51 años hubo un incremento superior a los 21 millones de hectáreas.

Sistemas de riego más utilizados

El INEI informó que la superficie agrícola puede irrigarse con lluvia o secano o sistemas de riego (gravedad, goteo, aspersión), tecnologías que favorecen el ahorro de agua.

En 1994, sólo el 32% de la superficie agrícola usaba sistemas de riego, mientras que en el año 2012 este uso aumentó en 36%, alcanzando los 2 millones 579,900 hectáreas, lo que significó un aumento de más de 850,000 hectáreas.

Del total de la superficie agrícola bajo riego, el 88% (1 millón 590,000 hectáreas) se riega por gravedad y el 12% por riego tecnificado (goteo, aspersión y exudación).

Sector agropecuario se expandirá 3 % este año pese a El Niño costero

Café y cacao

En el periodo 1994-2012, los cultivos que resaltaron por su crecimiento en la superficie agrícola son el café en más de 222,000 hectáreas y el cacao con más de 95,000 hectáreas.

Dentro de los principales cultivos transitorios, es decir, aquellos cuyo ciclo de crecimiento es menor a un año, destacó la papa que representó la mayor superficie cultivada, alcanzando 367 mil 700 hectáreas, al momento de la entrevista (15 de octubre al 15 de noviembre de 2012).

Entre los principales cultivos permanentes destacó el café que registró la mayor superficie con más de 425,000 hectáreas, cacao con 144,000 hectáreas y palta con 65,700 hectáreas.

Por ubicación

En los departamentos de Cajamarca, Puno y Cusco se concentró el 32% del total de productores a nivel nacional. Y por regiones naturales, 64 de cada 100 productores se encuentran en la sierra.

Asimismo, los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario dieron a conocer el crecimiento de las unidades agropecuarias, calculadas en 1 millón 765,000 unidades en 1994, pero que subieron a 2 millones 213,506 unidades con tierras en el 2012.

También se informó que el 82% (1,811 unidades de hectáreas) de los productores agropecuarios tiene menos de 5 hectáreas. En la sierra se presenta el mayor incremento de pequeñas unidades agropecuarias.

El IV CENAGRO reveló que la superficie agrícola promedio por unidad agropecuaria no ha variado significativamente, al compararlo con el año 1994, es así que el productor conduce un promedio de 3,3 hectáreas.

Asimismo, el 23% de los productores manifestaron pertenecer a un gremio u organización agraria y de ellos el 65% consideró como principal beneficio que recibieron la administración y abastecimiento de agua.

Ganadería

El INEI informó que en el Perú existe 5 millones 156,000 cabezas de ganado vacuno. El 10% de ellas son de raza Holstein (que se caracterizan por su mayor producción lechera) y 18% son de raza Brown Swiss (que cumplen un doble propósito, producen carne y leche).

Por otro lado, en el año 2012 el número de alpacas fue de 3 millones 685,000 ejemplares, aumentando en 1 millón 230,000, en comparación con el año 1994. La mayoría de ellas son de raza Huacaya.

En tanto, el ganado porcino presenta un aumento sostenido en los últimos 50 años. En el año 2012, se contabilizaron 2 millones 224,000 porcinos, de lo cuales el 33% son animales mejorados.

La población avícola se incrementó en más de 49 millones, llegando a 121 millones 394,000, de los cuales 92 millones 17,000 son pollos de engorde.

Nivel de instrucción y créditos

El IV Censo Nacional Agropecuario reveló que más de 160,000 productores agropecuarios tienen instrucción superior, mientras que en el año 1994 sólo 64,000 cumplían con esta condición.

El INEI indicó que el 8% de los productores agropecuarios (186,000) accedieron al crédito, pero el 91% de los productores no solicitó un crédito por no necesitarlo, por considerar elevados los intereses o por falta de garantías.

Entre las instituciones financieras locales a los cuales acceden los productores figuraron las cajas municipales, cooperativas, cajas rurales, entre otras.

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-mas-25-millones-productores-agropecuarios-celebran-hoy-dia-del-campesino-672227.aspx

Lima; Porcicultores de Lurín se capacitan para transformar excretas de ganado en biogás

Lima, may. 7. Integrantes de la Asociación Agropecuaria Los Lúcumos de Lurín, al sur de Lima, recibieron capacitación acerca del uso de biodigestores para transformar las excretas de ganado en biogás y fertilizante orgánico.

El taller, denominado “Uso de Biodigestores, granjas Porcinas, producción Biogás y Biofertilizante”, fue impartido por la subgerencia Regional Agraria del Gobierno Regional de Lima Metropolitana y la empresa Cidelsa. El dictado estuvo a cargo de Edmundo Rodríguez, jefe de producto de Cidelsa, compañía peruana que diseñó esta tecnología. 

El especialista expuso las ventajas de la tecnología de los biodigestores y cómo los criadores pueden convertir las excretas de su ganado en energía renovable (biogás), mejorador de suelos (biosol) y en fertilizante orgánico (biol) para sus cultivos.

Esta tecnología desarrollada por Cidelsa consiste en una geomembrana de PVC tubular hermética a la que se le carga con excretas de animales y aguas agropecuarias y que, a través de la fermentación anaeróbica, los convierte en biogás, fertilizante orgánico y líquido Biol, y en mejorador de suelos Biosol.

Existen dos modelos básicos de biodigestores: el de laguna cubierta, desarrollado para la industria agropecuaria; y el modelo tubular pre-fabricado, destinado a las familias y pequeñas unidades rurales.

Rodríguez dijo que la empresa se compromete así con el desarrollo del sector agropecuario y su sostenibilidad con el medio ambiente, lo que deriva en la mejora de la calidad de vida de los productores.

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-porcicultores-lurin-se-capacitan-para-transformar-excretas-ganado-biogas-611573.aspx