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Lic. Juana Tello Bonilla, nos demuestra que la comida peruana puede ser deliciosa y saludable. Teniendo en cuenta la diversidad de insumos naturales que poseemos, la forma de cocinar los alimentos y la cantidad adecuada de su consumo.

Francia reconoce el Mal de Parkinson como enfermedad provocada por los agrotóxicos Monsanto en agricultores

Por Enildo Iglesias

Hoy la lucha de clases es algo más complejo que la lucha entre ganancias y salarios y atender los varios frentes en los que se desarrolla es quizá el mayor desafío que debe enfrentar el movimiento sindical. Sin ir más lejos, tiene la obligación de ocuparse de las causas y consecuencias del calentamiento global, que entre otras cosas es responsable del aumento en la intensidad y frecuencia de los huracanes y tormentas y cuando estos fenómenos ocurren,  son las familias proletarias y las clases sociales más bajas de la población las que resultan más afectadas.

Otro frente importante es la defensa de la salud y la vida de los trabajadores y trabajadoras de la agricultura, abierto para enfrentar las consecuencias de la llamada revolución verde, especialmente aquellas causadas por los agrotóxicos. En este frente que se acaba de obtener un significativo avance que nos interesa divulgar¹.
El pasado febrero, la victoria de Paul François, un productor de granos que había iniciado un proceso contra Monsanto, abrió un precedente enFrancia. La empresa fue encontrada responsable de la intoxicación del productor, el que inhaló restos del herbicida Lasso cuando estaba limpiando su pulverizador². El 30 de abril el Estado fue condenado a indemnizar a otro productor de granos que sufre el síndrome mieloproliferativa³. Inicialmente reconocida como enfermedad profesional, la patología es ahora asociada al uso de productos que contienen benceno.

Finalmente el 7 de mayo entró en vigor un decreto que reconoce al Mal de Parkinson como enfermedad profesional y establece explícitamente un nexo de causalidad entre la dolencia -segunda mayor enfermedad neurodegenerativa en Francia después del Alzheimer- y la utilización de agrotóxicos.
La inclusión del Mal de Parkinson en la lista de enfermedades ocupacionales genera el derecho a una indemnización para los enfermos, pero el principal progreso reside en el vínculo legal  entre el uso de los agrotóxicos y esta enfermedad, algo que nunca había sido reconocido.
Es bueno recordar que el mencionado decreto fue aprobado en los últimos días del gobierno de Nicolas Sarkozy, algo que deberían tener en cuenta los autoproclamados gobiernos progresistas de nuestro continente.

Por otra parte, para Yves Cosset, médico del trabajo y asistente nacional de salud de la Mutual de Salud de los Agricultores (MSA), las listas de enfermedades profesionales en la agricultura “están evolucionando con el conocimiento de la ciencia. No obstante, la mayoría de las enfermedades relacionadas a los agrotóxicos van a ocurrir en intervalos diferentes, diez, veinte y hasta treinta años después del inicio de su utilización. En la medicina del trabajo se comenzó a hablar del amianto en la década de 1960 y este producto solo fue mencionado en estas listas en 1998 para los cánceres. En consecuencia, no debe excluirse que otras enfermedades puedan surgir y ser reconocidas en el futuro”.
Lo cual significa que pese al pequeño avance que comentamos, la lucha debe continuar.
Autor: Enildo Iglesias desde Montevideo, Uruguay
Fuente: REL-Uita

1-Tomado de un artículo de Angela Bolis, publicado en el periódico francés Le Monde el pasado 9 de mayo, reproducido por EcoDebate el 18 de mayo y traducido del portugués por el autor.
2-Ver “Monsanto condenada por intoxicación de un agricultor francés” en
http://www.rel-uita.org/companias/monsanto/monsanto_condenada_por_intoxicacion.htm
3-El síndrome mieloproliferativo es un conjunto heterogéneo de neoplasias hematológicas que tienen como característica común la proliferación descontrolada de los precursores medulares de alguna de las células sanguíneas animales, incluyendo los humanos. A su vez, las neoplasias hematológicas son un grupo heterogéneo de enfermedades malignas que afectan a la sangre, la médula ósea y los ganglios linfáticos y, como los tres sistemas están conectados por el sistema inmune, una enfermedad maligna hematológica que involucre a uno, afectará a los otros dos.

http://comunicacionpopular.com.ar/francia-reconoce-el-mal-de-parkinson-como-enfermedad-provocada-por-los-agrotoxicos-monsanto-en-agricultores 

Publicidad de productos procesados omiten efectos dañinos a salud y socavan autoridad de padres

Lima, may. 09 (ANDINA). Está demostrado que en Perú la publicidad de productos procesados con grasas trans y alto contenido en azúcar omite información sobre los efectos perjudiciales a la salud, fomenta la obesidad y socava la autoridad de los padres, sostuvo hoy la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
 

Representante de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el Perú, Fernando Leane. Foto: ANDINA/Archivo.

El representante en Perú de esta organización, Luis Fernando Leanes, felicitó por ello la reciente aprobación en el pleno del Congreso de la República de la Ley de Promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.
"Esta ley constituye un paso necesario, fundamental y complementario a las iniciativas que Perú lleva adelante por la salud y el bienestar de los peruanos", indica Leanes en una carta enviada al presidente del Legislativo, Víctor Isla.
Señaló que una norma como esa está respaldada por la evidencia científica, honra los compromisos internacionales asumidos por Perú y es coherente con la promoción de alimentos naturales que forman parte del capital cultural de nuestros pueblos.

Leanes refiere que más de 2,000 millones de personas en el mundo sufren de sobrepeso, obesidad y alteraciones metabólicas, y que la letalidad de estas enfermedades afecta desproporcionadamente a las personas pobres, pero además acarrean una pérdida enorme a los sistemas de salud y a la productividad.
"En el Perú, según la Endes 2011, el 52 por ciento de mujeres en edad fértil y el 24 por ciento de los niños entre 5 y 9 años presentan obesidad y sobrepeso", cita la misiva.
Añade que los dos factores principales que explican estas tendencias son la reducción de la actividad física y los cambios en los patrones alimentarios caracterizados por el alto consumo de bebidas no alcohólicas y productos procesados con grasas trans y alto contenido en azúcar, sodio y grasas saturadas.

Alertó que la situación a la que se ha llegado en materia de exposición de los niños a la publicidad de estos productos colisiona con derechos humanos fundamentales reconocidos por distintos pactos y convenciones internacionales, como son el derecho a la vida, a la salud, a la alimentación y al acceso a la información establecidos en distintos documentos internacionales.
Algunos de esos documentos son la Convención sobre los Derechos del Niño en su artículo 17 (e), la Declaración Política de la Reunión de Alto Nivel de la Asamblea General sobre Prevención y el Control de las Enfermedades No Transmisibles aprobada por la 66ª Asamblea General de las Naciones Unidas y el Informe del Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación presentado en la 19ª Sesión del Consejo de Derechos Humanos el 2011.

Leanes resaltó que existen cuatro aspectos fundamentales contemplados en la ley para el control de la epidemia de las enfermedades crónicas no transmisibles: la educación nutricional, la promoción del deporte y la actividad física, la creación de entornos para una alimentación saludable en las escuelas, y la regulación de la publicidad de alimentos procesados no saludables dirigida a niños y adolescentes.
"La aprobación de la ley es un paso trascendental del cumplimiento de los tratados internacionales suscritos por el Perú en el sentido de que el Estado debe defender el interés superior del niño y adolescente. Permitirá complementar las iniciativas que el Perú impulsa con éxito para lograr un sistema integrado de promoción de la salud en beneficio de toda la población", anotó.

http://www.andina.com.pe/Espanol/noticia-publicidad-productos-procesados-omiten-efectos-daninos-a-salud-y-socavan-autoridad-padres-458001.aspx 

Alimentos reguladores, constructores y energéticos combaten obesidad infantil

Líder nativo recomienda consumir frutas y verduras para elevar expectativa de vida

Lima, oct. 23 (ANDINA). Con el fin de elevar la expectativa de vida de las personas, es importante seguir una dieta diaria rica en frutas, verduras y tubérculos, como el camote, recomendó el líder nativo Espíritu López (70), de la comunidad Yanesha, del distrito de Perené, en Junín.

El líder de dicha comunidad indicó que el consumo de frutas y verduras cultivadas sin el empleo de insecticidas ayuda a retrasar el envejecimiento en las personas.

“Somos unas 200 personas yaneshas que vivimos tranquilos comiendo frutas y verduras naturales, además del chapo (plátanos de seda o isla) para mantenernos fuertes”, comentó López a Andina. También recomendó consumir pescado de manera frecuente.

El líder nativo, quien tienen ocho hijos adultos, cumplirá 71 años el 1 de enero próximo en un buen estado de salud.

(FIN) JCJ/MVF

Andina

Just Say no 2 GMO. DILE NO AL G.M.O.

Donado por El Artillero

Romanian junk-food tax backed in Brussels

Published: 19 February 2010

The European Public Health Alliance (EPHA) has expressed support for the Romanian government's tax on junk food in a letter co-signed by Romanian MEP Oana Antonescu (European People's Party).

As EurActiv reported, Romanian Health Minister Attila Czeke announced in January that he will introduce a fast-food tax in March as a way to improve the country's health programmes (EurActiv 07/01/10).

Despite being the first country ever to come up with fiscal measures to fight against obesity and other diet-realted diseases, EPHA said in an open letter addressed to Romanian Prime Minister Emil Boc and Health Minister Czeke that Romania is not alone.

Welcoming the junk-food tax, the association said it could serve as a model for other EU member states to emanate in years to come.

The letter also highlighted the tax's economic impact and stated that "diet-related diseases cost the EU economy in excess of €192 billion a year"..

EPHA also urged the Romanian government to consider fiscal mechanisms and subsidies to increase the attractiveness and affordability of healthy food for consumers, as well as point out products that are high in sugar, salt and fats. Such measures have been successfully introduced in the UK.

Fast food "can have disastrous medium and long-term effects on the body," said centre-right MEP Antonescu. She indicated that the tax should be thought of as a form of education. "Funds generated by these taxes should be used exclusively for public information programmes on ingredients and substances that make them sick," Antonescu said.

"The proposal is also innovative in that it will generate income for the public health sector," the EPHA letter reads.

"An EU programme based on [this] initiative would be very welcome and […] could lead to a healthier standard diet in the EU," Antonescu concluded in her speech.

However, EurActiv Romania reported that a junk-food tax could increase food prices by over 20%, according to Sorin Minea, president of food producers group Romalimenta.

EurActiv

Romania becomes first country to introduce junk-food tax

Published: Thursday 7 January 2010

A new tax on junk food products will be introduced as of March 2010 in Romania, the proceeds of which will go on health programmes, EurActiv Romania reports. The move appears to set a worldwide precedent.

The new tax is due by the juridical persons who produce, import or process unhealthy foodstuffs, with a high content of salt, fats, sugar and additives.

More precisely, the products are defined as:

• Fast-food products;
• The cake and candy-making industry;
• Snacks and crisps, and;
• Soda, except water and fresh bottled juice.

Health Minister Attila Czeke said on Tuesday (5 January) that he will introduce the fast-food tax in order to contribute to the country's health programmes.

He also said he had asked his administration to prepare details of the exact modalities of the new tax. He promised to hold discussions with producers and distributors of the products in question.

The proceeds, to be collected as of 1 March 2010, will be considered income for the health ministry to spend on health programmes.

The ministry justified its proposal by pointing out that more and more people in Europe suffer from obesity, increasing the risk of diabetes, hypertension and premature death.

"Unhealthy food boosts the number of fatalities and health spending, it reduces productivity, harms quality of life and reduces life expectancy," a ministry document says.

Dragos Frumosu, head of Romania's food industry federation, warned the tax will raise prices and cause producers to move their businesses to other countries, the Mediafax agency reported.

Frumosu also complained that the draft law had been elaborated without a public discussion.

A fast-food tax, also referred to as a 'junk food tax' or 'Whopper tax', has been discussed for many years in the US but has never been introduced.

EurActiv