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domingo, 2 de marzo de 2025
miércoles, 17 de julio de 2024
viernes, 11 de agosto de 2023
jueves, 5 de diciembre de 2019
Costumbres: Cajamarca y su propuesta de turismo (03/12/2019) | TVPerú
Sonaly Tuesta nos lleva a la Granja Porcón en el departamento de
Cajamarca. Aquí descubrimos una iniciativa de turismo agropecuario en
esta comunidad productiva ligado al bosque de pinos, a la crianza de
cuyes y truchas y productividad de lácteos.
martes, 30 de julio de 2019
FDA pone en lista roja a Gloria: indica que su leche no contiene lo que dice
En Puerto Rico, el pasado 25 de julio ya se comenzó con el retiro de los productos de Gloria de las estanterías por incumplir las regulaciones de la FDA.
Puerto Rico prohibió la importación de productos de Gloria. (Foto: GEC)
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos ( FDA, por su sigla en inglés) incluyó a Gloria S.A. en una lista roja por indicar que sus productos lácteos son leche cuando estos no lo serían.
El pasado 9 de julio, la FDA publicó la Alerta de Importación
que menciona seis artículos mal etiquetados, pues "ha sido
representado como un alimento para cuya definición y estándar de
identidad han sido prescritos por regulaciones [...] y el alimento no
parece conformar dicha definición y estándar".
El enumerado incluye leche concentrada, evaporada, condensada, entera, 'light' (baja en grasas), entre otros. Los productos no corresponden a la definición de "leche evaporada" como "el alimento líquido obtenido por la remoción parcial de agua de la leche".
La alerta de importación emitida contra Gloria por la FDA. (Captura: FDA)
Una
alerta de importación de la FDA tiene como propósito prevenir la
distribución en los Estados Unidos de productos que potencialmente
violen la regulación norteamericana.
Estas alertas facultan a la FDA la
detención sin revisión física (DWPE) del producto que estaría violando
la norma. La lista roja es la relación de artículos sujetos al decomiso.
Retiro de productos en Puerto Rico
Tras conocerse la alerta de la FDA, la Oficina para la Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL) de Puerto Rico prohibió a Suiza Dairy Corporation la importación de productos provenientes de Gloria S.A. en dicho país.
"El
que no cumpla se tiene que atener a las consecuencias. Por eso, me
comunique con el principal ejecutivo de Suiza Dairy en Puerto Rico para
que tomara acción rápidamente y evitara que esta situación provocara
daños a la imagen y reputación de los otros productos con la marca Suiza
que se elaboran en Puerto Rico, como lo es la leche fresca y UHT",
señaló el jefe de la ORIL, Jorge Campos, según la radio local WIPR.
Este
organismo, además, consideró que "tiene motivos fundados para creer que
Suiza Dairy ha violado el Reglamento 6 al importar, distribuir y vender
en Puerto Rico leche evaporada o condensada elaborada por Gloria S.A. en el Perú, bajo las marcas Suiza, Bonlé, White Farm, SuperMax, Mi Gente, Red Cow, Hatillo K&K, y Econo, así como cualquier otra marca", indicó, por su parte, El Nuevo Día.
Desde
el jueves 25 de julio se emitió la orden de cese y se comenzó con el
retiro de los productos de Gloria que incumplen con las regulaciones.
https://gestion.pe/economia/empresas/gloria-fda-pone-lista-roja-empresa-peruana-indicar-falsamente-productos-son-leche-nndc-274567
viernes, 22 de febrero de 2019
sábado, 5 de agosto de 2017
lunes, 10 de julio de 2017
miércoles, 21 de junio de 2017
domingo, 11 de junio de 2017
AGALEP: "Estamos viviendo el resultado del abuso de dominio (en el mercado de la leche)
Javier Valera, directivo de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP) afirmó que el mercado de la leche es
monopólico porque una sola empresa tiene el 80% del mercado, lo que le
permite hacer abuso de su dominio hacia los productores y consumidores.
Precisó que un pequeño productor de leche puede tener ingresos desde S/0,70 a S/1,30 por litro, mientras que en el mercado la lata de leche está en S/3,20 "y no es un litro, son 400 gramos".
Agalep instó a que este martes 13 de junio se apruebe, en la Comisión Agraria del Congreso de la República, el dictamen que impide la utilización de leche en polvo y carragenina para la producción de leche evaporada en el país.
“La leche evaporada que
consumimos todos es una mezcla de leche en polvo y carragenina,
aditivos que no siguen la definición estricta del CODEX Alimentarius
para leche evaporada según la FAO. Si la industria láctea no adulterara
la leche evaporada poniéndole leche en polvo, no habría ninguna
necesidad de usar carragenina”, dijo Javier Valera.
“No nos dejemos engañar por la industria láctea. Este no es un problema de etiquetado. Si nosotros cambiáramos la etiqueta, el problema seguiría existiendo. Lo que tiene que cambiar es la calidad con que se elaboran los productos lácteos, y eso se logra impidiendo que la industria pueda usar la mezcla de leche en polvo y carragenina para hacer leche evaporada”, afirmó.
http://larepublica.pe/economia/884666-agalep-estamos-viviendo-el-resultado-del-abuso-de-dominio-en-el-mercado-de-la-leche
"Hoy estamos viviendo el resultado del abuso de dominio en el cual nos han hecho creer que los productos que ellos venden era leche cuando no lo es; hoy, están admitiendo que mintieron y eso tiene que tener consecuencias..."
Precisó que un pequeño productor de leche puede tener ingresos desde S/0,70 a S/1,30 por litro, mientras que en el mercado la lata de leche está en S/3,20 "y no es un litro, son 400 gramos".
Agalep instó a que este martes 13 de junio se apruebe, en la Comisión Agraria del Congreso de la República, el dictamen que impide la utilización de leche en polvo y carragenina para la producción de leche evaporada en el país.
“No nos dejemos engañar por la industria láctea. Este no es un problema de etiquetado. Si nosotros cambiáramos la etiqueta, el problema seguiría existiendo. Lo que tiene que cambiar es la calidad con que se elaboran los productos lácteos, y eso se logra impidiendo que la industria pueda usar la mezcla de leche en polvo y carragenina para hacer leche evaporada”, afirmó.
http://larepublica.pe/economia/884666-agalep-estamos-viviendo-el-resultado-del-abuso-de-dominio-en-el-mercado-de-la-leche
viernes, 9 de junio de 2017
sábado, 27 de mayo de 2017
VIII Festival de la Papa Nativa en el parque de la Exposición
En el marco de las actividades por el Día Nacional de la Papa, que se
celebra el 30 de mayo, mañana domingo concluirá el VIII Festival de la
Papa Nativa, que durante cuatro días viene mostrando, en el parque de la
Exposición, las mejores cosechas de los productores de este tubérculo,
provenientes de diferentes zonas del país.
sábado, 29 de abril de 2017
martes, 25 de abril de 2017
domingo, 23 de abril de 2017
Quesos madurados: Una alternativa rentable para la conservación de leche
Ante las pérdidas que generó El Niño Costero en los productores de leche, Sierra y Selva Exportadora recordó que los quesos madurados tienen un tiempo de vida de hasta 12 meses sin malograrse.
El Niño Costero provocó el deterioro de carreteras y vías de acceso, generando pérdidas económicas en los productores de leche pues no pudieron transportar su producción hacia Lima. Ante ello, Sierra y Selva Exportadora recordó que una alternativa para la conservación de la leche es la producción de quesos madurados, los cuales pueden mantener un tiempo de vida de hasta doce meses sin malograrse e incluso a mayor tiempo tener un mejor sabor, por efecto de la maduración.
El queso madurado es elaborado con cultivos lácteos, el cual tiene un costo de 50 céntimos por kilo de queso. Dicho insumo protege al queso de la contaminación de microbios, permitiendo una mayor durabilidad durante su comercialización y una mayor inocuidad para el consumidor final.
“Durante el 2015 el Perú importó quesos por más de US$ 23,8 millones, monto que pueden dejarse de importar mediante el fortalecimiento de las cadenas productivas lácteas brindando capacitaciones a los productores para satisfacer esa demanda y ofrecer una variedad de quesos con los más estrictos controles sanitarios, entre ellos, el queso madurado”, indicó el presidente ejecutivo de esta entidad, Alfonso Velásquez Tuesta.
56% más de ganancia
El Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) se implantó con el ánimo de generar valor agregado y tener menos pérdidas en la venta de este producto, pues el kilo de queso fresco tiene un precio promedio de S/ 18 soles, en tanto el kilo de queso madurado alcanza los S/ 28, lo que representa un 56% de mayor ganancia para el productor de leche, convirtiéndose así en una alternativa de rentabilidad y mantenimiento de capital.
Un queso madurado andino
requiere un promedio de tres meses de maduración en condiciones
adecuadas de temperatura y humedad relativa, ya que durante este proceso
se determinan las características organolépticas específicas de cada
tipo de queso madurado (textura, sabor y aroma). Existen quesos
madurados con menos días necesarios tales como el tipo Paria y otros que
requieren un mínimo de 12 meses como el Parmesano.
Este tipo de queso tiene una gran oportunidad de posicionarse en Estados Unidos y países de Europa, debido a que dichos países han desarrollado desde hace varios años nichos de mercados con características específicas, los mismos que actualmente se vienen impulsando desde esta entidad.
http://larepublica.pe/economia/868117-quesos-madurados-una-alternativa-rentable-para-la-conservacion-de-leche
El Niño Costero provocó el deterioro de carreteras y vías de acceso, generando pérdidas económicas en los productores de leche pues no pudieron transportar su producción hacia Lima. Ante ello, Sierra y Selva Exportadora recordó que una alternativa para la conservación de la leche es la producción de quesos madurados, los cuales pueden mantener un tiempo de vida de hasta doce meses sin malograrse e incluso a mayor tiempo tener un mejor sabor, por efecto de la maduración.
El queso madurado es elaborado con cultivos lácteos, el cual tiene un costo de 50 céntimos por kilo de queso. Dicho insumo protege al queso de la contaminación de microbios, permitiendo una mayor durabilidad durante su comercialización y una mayor inocuidad para el consumidor final.
“Durante el 2015 el Perú importó quesos por más de US$ 23,8 millones, monto que pueden dejarse de importar mediante el fortalecimiento de las cadenas productivas lácteas brindando capacitaciones a los productores para satisfacer esa demanda y ofrecer una variedad de quesos con los más estrictos controles sanitarios, entre ellos, el queso madurado”, indicó el presidente ejecutivo de esta entidad, Alfonso Velásquez Tuesta.
56% más de ganancia
El Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) se implantó con el ánimo de generar valor agregado y tener menos pérdidas en la venta de este producto, pues el kilo de queso fresco tiene un precio promedio de S/ 18 soles, en tanto el kilo de queso madurado alcanza los S/ 28, lo que representa un 56% de mayor ganancia para el productor de leche, convirtiéndose así en una alternativa de rentabilidad y mantenimiento de capital.
Este tipo de queso tiene una gran oportunidad de posicionarse en Estados Unidos y países de Europa, debido a que dichos países han desarrollado desde hace varios años nichos de mercados con características específicas, los mismos que actualmente se vienen impulsando desde esta entidad.
http://larepublica.pe/economia/868117-quesos-madurados-una-alternativa-rentable-para-la-conservacion-de-leche
miércoles, 5 de abril de 2017
Cultivos alternativos en zonas afectadas por las lluvias - ATV +
El presidente de SIERRA EXPORTADORA, Alfonso Velásquez, comentó que los cultivos como el frejol castilla, frejol sarandaja o el frejol de palo, podrían volver a comercializarse en el corto plazo debido a la recuperación de los campos en el norte del país, zona donde se cosechan este tipo de menestras.
Agregó que el maíz también podría ser un cultivo alternativo a través de cuya comercialización se puede reactivar la economía. En otro momento comento sobre la producción del queso freso en la sierra norte del país, así como el cultivo del banano orgánico en la región de Tumbes.
Agregó que el maíz también podría ser un cultivo alternativo a través de cuya comercialización se puede reactivar la economía. En otro momento comento sobre la producción del queso freso en la sierra norte del país, así como el cultivo del banano orgánico en la región de Tumbes.
martes, 4 de abril de 2017
sábado, 18 de marzo de 2017
lunes, 13 de marzo de 2017
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