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Granjas de sangre: el costo oculto de la carne barata de cerdo | DW Documental

Una hormona en la sangre de yeguas preñadas hace más eficaz la producción de carne de cerdo. Esta hormona se utiliza en las explotaciones porcinas para que todas las cerdas paran a los lechones al mismo tiempo.
Son imágenes estremecedoras: golpean a yeguas en establos para sacarles sangre. Se filmaron en las llamadas "granjas de sangre” de Argentina, Uruguay e Islandia. Las imágenes de la organización animalista "Animal Welfare Foundation” documentan cómo se tortura a las yeguas para que la carne de cerdo siga siendo barata en Alemania y muchas otras partes del mundo. 

En su sangre se encuentra la hormona gonadotropina sérica de yegua preñada o PMSG, por sus siglas en inglés, que se utiliza en la cría de lechones. El uso de esta hormona permite sincronizar todo el ciclo de reproducción hasta el nacimiento de los lechones: las cerdas entran simultáneamente en celo, que es el momento en que pueden quedar preñadas, y tienen a sus lechones al mismo tiempo tras una inseminación y gestación satisfactorias. 

Esta hormona se obtiene en Sudamérica e Islandia, se procesa en Alemania y se ofrece en forma de preparados hormonales. La profesora Stephanie Krämer, experta en bienestar animal de la Universidad de Giessen, ha visto las aterradoras imágenes de Argentina y Uruguay. Teme que el mal estado de las yeguas sea deliberado: "Su objetivo es trabajar con la mayor eficiencia posible. Y sabemos que cuanto más demacradas están las yeguas, es decir, cuanto peor es su estado, incluido su estado nutricional, mayor es el nivel de PMSG”. Sin embargo, la hormona no es imprescindible para producir carne de cerdo de forma económica. Su uso está generalmente prohibido en la producción de carne ecológica. 

Pero incluso quienes crían cerdos de forma convencional podrían trabajar de otra manera. En la Universidad de Giessen, el profesor Axel Wehrend investiga la reproducción de los animales de granja: "Buscamos granjas comerciales que no utilizaran PMSG. Y descubrimos que muchas granjas funcionan igual de bien sin PMSG que con ella”. Cada vez más proveedores de estos preparados hormonales utilizan PMSG procedente de Islandia. Pero las condiciones allí no son mucho mejores que en Sudamérica, como demuestran las imágenes de "Animal Welfare Foundation". 

Nadine Henke es veterinaria y se dedica a la cría de cerdas sin PMSG. Para ella, el problema se encuentra en la forma en que se comercializan los medicamentos para animales de granja, pues llegan a los establos directamente a través de los veterinarios. De este modo, muchos granjeros no saben cómo se obtiene ese preparado. Y los consumidores no tienen forma de averiguar el costo oculto de la carne de cerdo que compran en el supermercado.

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Ecuador integra la Nueva Red Andina de Productores de Quinua

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  ANDINA/Difusión

21:19. Quito, jul. 13. Ecuador integrará la Nueva Red Andina de Productores de Quinua, junto a Argentina, Bolivia, Chile y Perú, que busca proteger y desarrollar ese recurso fitogenético, considerado aliado en la lucha contra el hambre, informó hoy la oficina de la FAO en Quito.

La inclusión de Ecuador en dicha Red, que cuenta con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), fue anunciada en la capital ecuatoriana tras concluir un encuentro regional de expertos en seguridad alimentaria.

La oficina de la FAO indicó en un comunicado que el proyecto es el resultado de un proceso que inició hace más de un año con asociaciones de productores de la región.

Ana Belén Marín, viceministra ecuatoriana en funciones de Agricultura y Ganadería, indicó tras concluir el encuentro que "la idea es que los países que integran esta Red Andina conformen un espacio de diálogo, compartan experiencias de comercio y trabajen temas del ciclo productivo".

Pedro Pablo Peña, representante de la FAO en Ecuador, explicó que para la organización internacional este es "un gran hito porque en el mundo no hay una red similar".

"La quinua es un gran aliado en la lucha contra el hambre, la pobreza y la malnutrición y ahora cinco países participan de una red para articular sus esfuerzos en pro del desarrollo de este rubro", remarcó Peña.

La red tiene como objetivo de largo plazo la protección del recurso, en cooperación con otras instancias como el Centro Internacional de la Quinua, cuya creación es impulsada por Bolivia, Venezuela, Chile, Ecuador, Perú, Colombia y Argentina, también con apoyo de la FAO.

Con este Centro, que estará ubicado en Bolivia, se busca mejorar la producción del grano para contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria, objetivo prioritario de la FAO.

Ecuador es uno de los principales productores de la quinua, cuya exportación actualmente genera unos 5 millones de dólares, según señaló Silvana Vallejo, ministra ecuatoriana en funciones de Comercio Exterior.

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-ecuador-integra-nueva-red-andina-productores-quinua-621223.aspx