La influencia china en la FAO | DW Documental

Desde 2019, la FAO está dirigida por un diplomático chino, Qu Dongyu. En los últimos años se han introducido cambios en la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura que, para algunos, responden a intereses chinos.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), con sede en Roma, es responsable de la alimentación y la agricultura en todo el mundo. La mayor agencia sectorial de la ONU recopila datos sobre el sector agrícola y diseña proyectos para mejorar la nutrición, una tarea más importante que nunca ante los desafíos del cambio climático y el aumento demográfico. El chino Qu Dongyu es su director general desde 2019. Tras asumir el cargo, reestructuró la organización, nombrando directores de su país en departamentos clave. Antes de la elección de Qu, dos puestos de director estaban ocupados por ciudadanos chinos; ahora son seis. Uno de ellos es responsable del área de protección de cultivos y, por lo tanto, también del empleo de pesticidas. Un equipo de investigación tuvo acceso a documentos internos que muestran que desde 2020 se han autorizado decenas de envíos de pesticidas problemáticos a países de Asia y África.

Y las autorizaciones se concedieron no sólo para insecticidas, que también se utilizan en casos de emergencia como plagas de langosta, sino también para herbicidas y fungicidas, empleados contra las malas hierbas y las infestaciones fúngicas. Muchos de los plaguicidas autorizados por la FAO contienen ingredientes activos que ya no están autorizados en la UE debido a su toxicidad. En respuesta a una consulta, la FAO escribió en términos generales que no suministra plaguicidas considerados altamente peligrosos y que sólo aprueba los que están autorizados en el país receptor. Sin embargo, dejó sin responder preguntas sobre autorizaciones específicas de plaguicidas.

Alguien que trabajó en la FAO durante muchos años también hace graves acusaciones contra los directivos chinos, afirmando que instrumentalizan la organización con fines geopolíticos. La investigación también revela la presencia de funcionarios chinos en la FAO, que trabajan para la organización, pero cuyos salarios son pagados por China. También hay otros países que financian por cuenta propia a este tipo de expertos, aunque sin controlar estrictamente su ideología política, como es el caso de Pekín. Así se desprende de los documentos de licitación chinos, según los cuales los funcionarios deben informar periódicamente sobre su trabajo en la FAO a la embajada china en Roma. En las elecciones celebradas en julio de 2023, Qu Dongyu fue reelegido director general con el voto de 168 de los 182 estados miembros.

CIN2: Nadine Heredia pidió que comercio respetar tradiciones alimentarias y priorice en salud

Primera Dama: Gobierno implementa programas a favor de productores de quinua

Exportadores y Sierra Exportadora se asocian para mejorar competitividad de la quinua

Lima, abr. 25 (ANDINA). El organismo estatal Sierra Exportadora y cinco de los más grandes exportadores de quinua en el Perú conformarán un comité público-privado de innovación para promover el mejoramiento de la cadena productiva de la quinua en el país.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) y busca lograr una mejor inserción comercial de este grano andino en el mercado nacional e internacional aumentando su competitividad.

El programa incluirá discusiones de ideas y propuestas sobre la producción, industrialización, comercialización, financiamiento y nuevos mercados para el grano, así como medidas para alcanzar el reconocimiento de la quinua peruana en el mundo como producto de alta calidad según los estándares internacionales.
El Comité también contribuirá a mejorar la normatividad de todos los  procesos de la quinua, apoyará al Instituto Nacional de innovación Agraria (INIA) en la producción y distribución de semilla certificada entre los productores para impulsar la homogenización.

Asimismo, promoverá el desarrollo de nuevos productos a través de la fusión de la quinua con distintos productos preferidos en el extranjero, e incorporará tecnología para mejorar la presentación y el empaque.
Participaron en la formación del comité los representantes de las empresas exportadoras: Inca Sur, Interamsa Agroindustrial, Agrícola Peruana del Sol, Lealto y el exportador individual Alberto Cohen, además de funcionarios de Sierra Exportadora y de la ONUDI.
El comité se reunirá en mayo para establecer sus objetivos y metas de corto plazo.
Esta iniciativa, a la cual se podrán incorporar otras instituciones y empresas que lo soliciten, se genera en respaldo a las actividades de promoción que está llevando a cabo el Estado Peruano por la conmemoración del Año Internacional de la Quinua.

http://www.andina.com.pe/Espanol/noticia-exportadores-y-sierra-exportadora-se-asocian-para-mejorar-competitividad-de-quinua-456399.aspx 

Quinua, regalo de los Andes

Julio Rivadeneyra Lima, feb. 21 (ANDINA). En los territorios que rodean al mítico lago Titicaca, la naturaleza se prodigó para ofrecerle al hombre uno de los presentes alimenticios más valiosos de todos los tiempos: la quinua, llamada hoy a convertirse en un nuevo aliado en la lucha contra el hambre en el planeta, es peruana.
 

ANDINA

Cereal de tamaño humilde pero de enorme valor nutritivo, la quinua es un alimento de preparación sencilla y fácil digestión. En términos comparativos, tiene más proteínas que el trigo y el arroz, otros dos productos de gran demanda y consumo entre los peruanos del siglo XXI.

Las evidencias arqueológicas señalan que la quinua fue domesticada hace alrededor de siete mil años en las zonas altoandinas del Perú, en un proceso similar al que se producía entonces en el sector boliviano de la meseta del Collao.

Por su composición rica en vitaminas, minerales fibras y aminoácidos, la quinua es ideal para reforzar la alimentación de niños y personas de la tercera edad. La investigación científica, además, ha demostrado que fortalece el sistema inmunológico de las personas.

HOMENAJE HISTÓRICO

La producción de quinua se concentra en la actualidad en los territorios de Perú y Bolivia. De hecho, el 90% de la cosecha mundial de este cereal proviene de ambas naciones y su cultivo está a cargo de pequeños productores rurales y comunidades campesinas de origen ancestral.

Debido a sus cualidades, la quinua ha sido considerada por entidades como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) una esperanza para millones de seres humanos que aún padecen los estragos del hambre en los países más pobres.

En reconocimiento a todas estas posibilidades, la ONU decidió celebrar en 2013 el Año Internacional de la Quinua, como homenaje no solo al cereal sino también a los productores altoandinos que supieron conservarlo con toda su riqueza por miles de años.

LA QUINUA ES UN GRANO QUE POSEE CARACTERÍSTICAS INTRÍNSECAS SOBRESALIENTES:

1. ADAPTABILIDAD A CLIMAS Y SUELOS

La quinua se adapta a climas desde el desértico hasta los calurosos y secos. Puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88%; soporta temperaturas desde -4°C hasta 38°C. Es una planta eficiente al uso de agua y es resistente a la falta de humedad del suelo.

2. CALIDAD NUTRITIVA

La quinua presenta una composición importante de aminoácidos esenciales, tanto en calidad como en cantidad. Es un alimento funcional e ideal para el organismo;

3. BAJO COSTO DE PRODUCCIÓN

El cultivo es poco exigente en insumos y mano de obra. Además, la quinua tiene diversos usos tradicionales y no tradicionales y es ideal para innovaciones industriales.

4. AMPLIA VARIABILIDAD GENÉTICA

Su base genética permite desarrollar variedades superiores (precocidad, color y tamaño de grano, resistencia a factores bióticos y abióticos, rendimiento de grano y subproductos)

USOS DE LA QUINUA 

ALIMENTACIÓN HUMANA. Entre los granos andinos, es el de mayor versatilidad para el consumo: el grano entero, la harina cruda o tostada, hojuelas, sémola y polvo instantáneo pueden ser preparados en múltiples formas. Ello se traduce en una enorme cantidad de recetas.

INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. La quinua se puede combinar con leguminosas como las habas secas, el frejol y el tarwi para mejorar la calidad de la dieta, especialmente en niños pre-escolares y escolares a través del desayuno escolar. Es posible adicionar hasta 40% de harina de quinua en pan, hasta 40% en pasta, hasta 60% en bizcochos y hasta 70% en galletas. 

ALIMENTACIÓN ANIMAL. La planta entera se usa como forraje verde. También se aprovechan los residuos de la cosecha para alimentar vacunos, ovinos, cerdos, caballos y aves.

USO MEDICINAL. Tienen uso medicinal las hojas, tallos y granos, a los que se atribuyen propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y desinfectantes de las vías urinarias.

Andina

Evo Morales: la quinua es la mejor alternativa contra el hambre en el mundo

Nueva York, feb. 20 (ANDINA). El presidente boliviano, Evo Morales, destacó hoy las propiedades de la quinua ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y dijo que es la mejor alternativa para satisfacer el hambre del mundo. 
 

Evo Morales. Foto: ABI.

En la inauguración de la sesión ordinaria de la ONU, instalada en Nueva York, para declarar al 2013 como el Año Internacional de la Quinua, Morales aseguró que la quinua es el "regalo ancestral" de los pueblos andinos.

Refirió que se produce hace más de 7,000 años y se presenta como la "alternativa" ante la actual crisis alimentaria y el calentamiento global.
"El Año Internacional de la Quinua es un reconocimiento al crecimiento de las prácticas tradicionales de los pueblos indígenas de los Andes, que en armonía con la naturaleza han mantenido, controlado y preservado la quinua en su estado natural como alimento para las generaciones actuales y venideras", manifestó en su discurso.

Morales impulsó la declaración del Año Internacional de la Quinua 2013, ante la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), por la elevada calidad nutricional de ese alimento, de alto valor proteínico, señaló la Agencia Boliviana de Información.
Bolivia registra el 46 por ciento de los cultivos de quinua de la producción mundial y Perú es el segundo productor en el mundo con el 42 por ciento, seguido de Estados Unidos.

(FIN) INT/RES
GRM

Andina

Primera Dama Quinua es una inversión rentable y segura

Perú ofrece la quinua para combatir hambre y desnutrición en el mundo

Naciones Unidas lanzará Año Internacional de la Quinua el 20 de febrero

Lima, ene. 24 (ANDINA). El próximo 20 de febrero la Organización de las Naciones Unidas (ONU) lanzará oficialmente el 2013 como Año Internacional de la Quinua (AIQ) y Perú será incorporado como miembro pleno del Comité Internacional del AIQ, señaló hoy el Ministerio de Agricultura (Minag).
 

Cortesía

El ministro de Agricultura, Milton von Hesse, indicó que la Primera Dama de la Nación, Nadine Heredia, ha sido elegida Embajadora Internacional de la Quinua y los Cereales Andinos y va a recibir su envestidura de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO).

Manifestó que la seguridad alimentaria es muy importante en este marco y por tal motivo hay un programa lleno de actividades para este año en relación a la quinua.
“Ya hemos iniciado el proceso de producción de semillas en el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) y hay mucho apoyo a los gobiernos regionales en siembras extensivas”, anotó.
Añadió que los programas sociales están evaluando la incorporación de la quinua a su dieta y hay un concurso de recetarios para acercar la producción de la quinua a la gastronomía, además de los intercambios previstos con Bolivia.  

Asimismo, mencionó que van a juntarse con traders internacionales en quinua.
Precisó que se va a revalorar la producción local de quinua para atacar la desnutrición y mejorar los ingresos económicos para los pobladores altoandinos.
De otro lado, informó que no va a haber subsidio al precio del algodón pues en los últimos tres años se trasfirieron 240 millones de nuevos soles a los algodoneros y lamentablemente esos recursos no han cambiado de manera significativa la competitividad del sector.
“Ahora los líderes algodoneros dicen que siguen igual y que necesitan otra vez subsidio, pero esa no es la vía pues es la vía fácil y populista”, apuntó.

El ministro señaló que están haciendo un cambio y en adelante van a trabajar juntos con los algodoneros y a invertir en infraestructura.
“Vamos a mejorar los canales de comercialización, la infraestructura de agua y otros, apoyando la asociatividad y la formulación de planes de negocios”, anotó.
Manifestó que están en proceso de identificación de las necesidades y lo importante es saber hacia donde tienen que intervenir.
“La idea es ayudar a transformar el sector algodonero hacia un sector competitivo y recuperar la posición que tenían en el mundo”, manifestó.
Refirió que la semana pasada se reunieron con los líderes algodoneros, firmaron un acta de entendimiento y están trabajando con ellos en valles como Chincha, Ica y Pisco, en la región Ica; en Cañete en la región Lima; y en el norte del país.

También destacó que son de la mayor trascendencia las reuniones con la Unión Europea en el marco de la I Cumbre de Jefas y Jefes de Estado y de Gobierno de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) y de la Unión Europea, que se iniciará este sábado en Santiago de Chile.
Refirió que una de las mayores ventajas comparativas de Perú es su articulación y su integración en los mercados mundiales más importantes, por lo que se va a avanzar en el proceso de llegar al mercado europeo y consolidarse.
“Cuando se ven las inversiones más allá del sector agrario, Perú está siendo un imán importante de inversiones internacionales por la facilidad para ingresar a mercados consolidados y fuertes”, destacó.

(FIN) JJN/JPC

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CAN publica calendario 2013 dedicado a la quinua

Lima, ene. 15 (ANDINA). La Comunidad Andina (CAN), con sede en Lima, publicó un calendario 2013 dedicado a la quinua, un milenario cultivo andino, con motivo del Año Internacional de la Quinua.

El calendario contiene 12 fotografías con sus respectivas leyendas alusivas al valor nutricional de la quinua e información adicional sobre sus características, así como recetas que evidencian la riqueza gastronómica de los países andinos y sus potencialidades.

El 2013 fue declarado Año Internacional de la Quinua por la Asamblea General de las Naciones Unidas, con el aval de 130 países y el respaldo de la FAO.
El objetivo es centrar la atención mundial sobre su papel en la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza y sensibilizar a la población en general sobre la importancia de su producción y consumo.
El secretario general (e) de la CAN, Adalid Contreras, indicó que para los países del bloque subregional la quinua forma parte de su patrimonio y por ello buscan promover su producción, industrialización y consumo sustentable en el marco del Programa Andino de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional.

Destacó, asimismo, el papel que desempeñaron los pueblos indígenas en la protección y conservación de la quinua como alimento para generaciones presentes y futuras, gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la naturaleza.

Informó, asimismo, que los países andinos realizan coordinaciones para el desarrollo de acciones en el marco del Año Internacional de la Quinua.
Recordó que en su 109 Reunión Ordinaria, celebrada el 6 de noviembre del 2012, la Comisión de la CAN, integrada por los ministros de Comercio Exterior de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, acordó realizar acciones conjuntas en el marco de esta celebración.

(FIN) NDP/ ASH
GRM

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Calendario Quinoa - Comunidad Andina

Perú y Bolivia acuerdan impulsar producción de quinua y elevar nivel de vida de campesinos

Lima, ene. 15 (ANDINA). Perú y Bolivia acordaron acciones conjuntas orientadas a impulsar la producción de quinua y el apoyo a los pequeños productores andinos dedicados a su cultivo en el marco de las actividades del Año Internacional de la Quinua 2013 (AIQ), informó hoy el Ministerio de Agricultura (Minag).
 

ANDINA/Difusión

El ministro de Agricultura, Milton von Hesse, sostuvo una reunión con la ministra de Desarrollo Rural y Tierras del Estado, Nemesia Achacollo, en La Paz (Bolivia) y abordaron diversos temas de interés común para el desarrollo de la agricultura entre ambos países.
Uno de los asuntos abordados es las diversas actividades que efectuarán las dos naciones con motivo del AIQ, declarado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), y cuyo lanzamiento oficial se realizará el 20 de febrero en Nueva York (Estados Unidos).
A dicho lanzamiento han sido invitados la Primera Dama de la Nación, Nadine Heredia, y el presidente de Bolivia, Evo Morales.

La Organización de las Naciones Unidas para Agricultura y la Alimentación (FAO) resolvió declarar el año pasado como embajadora especial del AIQ a Heredia por su decidido apoyo a la producción y consumo de alimentos andinos.
Por ello, en la reunión se acordó efectuar un trabajo conjunto para promover el desarrollo de los cultivos de la quinua, como la realización de visitas recíprocas de productores e industriales de quinua, para fortalecer el crecimiento de este rubro, entre otras medidas de promoción.
Ambas naciones andinas son los principales productores de quinua en la subregión.

La reunión de los ministros también sirvió para fortalecer el proceso de integración de los países de la subregión andina, a fin de abordar la inclusión del sector agrario en la agenda de reunión anual del Consejo Presidencial Andino.
La cita responde a la Reunión Extraordinaria del Consejo Presidencial Andino, donde los mandatarios de la región acordaron llevar a cabo la reingeniería del Sistema Andino de Integración con el propósito de adecuar la Comunidad Andina (CAN) a los nuevos retos del contexto internacional.

(FIN) JPC/JPC

Andina

La quinua gana terreno en el mundo

El grano de oro recupera su valor

Un futuro sembrado hace miles de años. La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 2013 “Año Internacional de la Quinua”, en reconocimiento a los pueblos andinos que preservan el cultivo de este grano, cuyo gran valor nutricional ha sido reconocido por científicos del mundo y de la NASA.
Hace unos años la quinua era poco conocida e incluso era considerada como un alimento con mercado potencial, pues en aquel entonces solo era consumida por personas vegetarianas y aquellas que eran intolerantes al gluten, pero en la actualidad las cosas cambiaron drásticamente.

Hoy en día la quinua es una especie de ingrediente estrella dentro de la nutrición moderna, que está siendo utilizada para todo, desde tortas de albóndigas, masas y su inclusión a la cocina gourmet es un hecho.

La quinua es un arbusto que brota en el altiplano, una región árida del país a 3.700 metros de altitud, es resistente a las heladas y sequías que periódicamente golpean a la región. Los sudamericanos tuvieron la suerte de consumir este grano durante miles de años, se sabe que los ejércitos incas se alimentaban con este producto para obtener más fuerza y energía. Y de acuerdo a los datos históricos la producción de este noble alimento disminuyó después de la conquista española. Debido a que era considerado un alimento destinado a los indígenas.

Muchas décadas tuvieron que pasar para que científicos reconocieran el valor nutritivo de la quinua, lo que acrecentó la demanda a nivel internacional.

Uno de los estudios más importantes que reinvindica a este grano es el realizado por la NASA, cuyo informe final a la quinua como la planta ideal para las misiones espaciales, puesto que cuenta con grandes proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales, y también los aminoácidos esenciales; pero además es un producto que puede almacenarse por largos períodos.

Por todo lo mencionado no es de extrañar que los incas la llamaran "grano madre" y la consideraran incluso más valiosa que el oro.

Durante los últimos cinco años, Bolivia aumentó sostenidamente su producción. En 2010, la cosecha fue de 22 mil toneladas, mientras que el 2012 sobrepasó las 44 mil toneladas.

ORGULLO NACIONAL

Ahora que la promoción de la quinua es más intensa en todo el mundo, el nombre de la boliviana Ana Chipana Mollinedo es uno de los más mencionados cuando se habla de gastronomía boliviana en base al grano de oro.

La historia de esta mujer emprendedora tiene un inicio particular. Ella radica desde el 2000 en los EEUU. Hace unos años su esposo comenzó con serios problemas gastrointestinales, por lo que debía cambiar su alimentación.

Ana Chipana incorporó la quinua en su dieta, ya que desde pequeña su madre les preparaba este alimento. Poco a poco su pareja se recuperó, y ella atribuyó gran parte de la mejoría a las bondades del grano de quinua.

Es ahí cuando surgió la idea de estudiar más las propiedades de este cereal, para elaborar productos alimenticios cuyo ingrediente principal sea la quinua, especialmente de repostería.

“Tomé la decisión de estudiar manejo de negocios en una universidad privada; de esta manera podría ofrecer mejor mis servicios con más profesionalismo y conocimiento”, cuenta.

Paralelamente a sus estudios Ana Chipana comenzó a realizar degustaciones de la repostería con la quinua, en su universidad, en su barrio, con amigos y familiares; logrando mejorar el sabor y la calidad de sus productos.

En mayo de 2010, nació su empresa Wara Quinoa Organic Bakery y desde esa fecha se dedica a promocionar la quinua en diferentes lugares.

Los frutos comienzan a cosecharse.

En mayo pasado el periódico norteamericano Sun Sentinel publicó en primera plana una reportaje dedicado a este emprendimiento. Posteriormente, Ana Chipana fue invitada a dos programas de las cadenas televisivas Univisión y Telefutura, donde contó la historia de su negocio y presentó una desayuno variado, donde la quinua era el ingrediente principal.

Conociendo el valor que la NASA tiene de la quinua, incluso como alimento de los astronautas, Ana Chipana solicitó una degustación de sus productos en el Kennedy Space Center, ubicado en Cabo Cañaveral en Florida.

Su solicitud fue aceptada y su presentación fue un éxito. Cuando llegó al lugar, una persona la esperó y la llevó a la cocina donde le presentó al chef Vincent Rofus, responsable de la cocina. Allí preparó el siguiente desayuno: jugos de mango, manzana y piña con quinua; muffins o magdalenas de naranja, chocolate, piña, manzana, todos estos libres de gluten y libres de azúcar, huminta de quinua, galletas dulces, galletas saladas acompañadas con ensalada de salmón ahumado y germinado de quinua real roja.

Todo duró dos horas, primero fue el desayuno y luego la conferencia donde la presentaron a las 20 personas invitadas, de las cuales destacaban varios
astronautas de reconocida trayectoria “Les dije que era de Bolivia, donde se produce la quinua real, les enseñé las flores de quinua y expliqué sus propiedades nutritivas”, comenta orgullosa Ana Chipana.

LA QUINua y la economía

Bolivia aumentó su producción de quinua en un 54 por ciento desde la campaña agrícola 2007-2008 y alcanzó su máximo histórico en la campaña 2011-2012. Asimismo, la superficie cultivada de este producto nativo creció en un 39 por ciento en el mismo periodo, según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).

El deseo de difundir las bondades de la quinua tiene su explicación económica ya que el 46 por ciento de la producción de quinua mundial es boliviana; de la cual más de la mitad es exportado al mercado estadounidense, mientras el 12 por ciento se vende a Francia, el 11 por ciento a los Países Bajos y, el 25 restante a varios países europeos. “Del total producido en 2012, 26 mil toneladas se van a la exportación, 12 mil para el consumo interno y el resto es una quinua excedentaria que probablemente es trasladada al Perú como contrabando”, informó Víctor Hugo Vásquez, viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario de Bolivia.

Según el presidente del Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua (CONACOPROC), Melquiades Véliz, son alrededor de 15 mil toneladas de quinua boliviana que pasan de forma ilegal a Perú.

el grano más deseado

Actualmente la variedad más cotizada a nivel internacional es la quinua real, la misma que sólo se produce en tierra boliviana, precisamente en una región vecina al Salar de Uyuni, en el suroeste del país.

La radiación solar que llega desde el mar blanco de sal y la tierra salitrosa favorece la producción del cotizado grano y es el más caro, ya que su precio puede alcanzar los 3.000 dólares por tonelada.

En los dos meses precedentes, el quintal se incrementó de 700 a 810 bolivianos, informó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Juan Crispín.

MAYOR PROMOCIÓN

Hace pocas semanas los productores potosinos se reunieron en la “Segunda Cumbre del Grano de Oro, realizada en Uyuni, y allí decidieron inscribirla ante organismos internacionales como un producto propio de esta región.

Por otro lado, el Gobierno boliviano impulsará una fuerte campaña para promover el consumo interno y la exportación de la quinua, en el marco del Año Internacional de este cereal.

Además pretende ampliar los destinos del denominado grano de oro; para lo cual participó de ferias en Alemania, Canadá, Cuba y China.

Opinion

Exportaciones de quinua a EEUU sumarán US$ 40 mlls

En diciembre del año pasado la Asamblea de las Naciones Unidas declaró al 2013 como el Año Internacional de la Quinua (AIQ). Es un cultivo andino con muchas proteínas cuya demanda crece en el mercado internacional.

 

María Isabel Carreño G.

Los granos andinos están de moda y tienen alta demanda en el exterior. Según proyecciones de la Cámara de Comercio Peruano-Americana del Estado de Florida (EEUU), las exportaciones de quinua al mercado estadounidense llegarán a US$ 40 millones al cierre del 2012.
Esta cifra récord sería alcanzada gracias a la gran popularidad del grano andino, luego de que la Asamblea de las Naciones Unidas (ONU) declarara el 2013 como el Año Internacional de la Quinua.
“Al ritmo en que se han desarrollado las ventas en los primeros ocho meses, se calcula que cerraremos el presente año con exportaciones de quinua por un valor de 40 millones de dólares”, afirmó la presidenta de la Cámara Peruano-Americana del Estado de Florida, Maricarmen Sega.

En nueve años las exportaciones de este "grano de oro" se multiplicaron por 100, amenazando con convertirla pronto en una estrella comparable al espárrago o a la uva, anotó.
Reportes de la Sociedad de Comercio Exterior (ComexPerú) señalan que los envíos de quinua crecieron 37% entre enero y agosto del 2012 para sumar unos US$ 20,7 millones.
El principal destino de las exportaciones peruanas de quinua es Estados Unidos, país a donde se hicieron envíos por US$ 14 millones entre enero y agosto, lo que representa un 43% más que en similar periodo del año anterior.

Otros destinos que mostraron gran dinamismo son Australia con US$ 1,3 millones (65% más) y Canadá con US$ 0,9 millones (69% más).
En el 2011 la cosecha de quinua en el país alcanzó las 35.500 hectáreas, lo que permitió obtener una oferta de 41.200 toneladas.
Las principales regiones productoras de quinua son: Puno, Ayacucho, Cusco, Junín, Apurímac, Arequipa y Huancavelica.
Durante el 2011 se registraron exportaciones a 36 países por un valor de US$ 25 millones con un volumen equivalente a 7.600 toneladas.

RICA Y NUTRITIVA

Reynaldo Trinidad, director  de Agronoticias, dijo: "Este milenario grano es un cultivo vital para la seguridad alimentaria mundial, ya que prospera desde el nivel del mar hasta los cuatro mil m.s.n.m.".
En Puno la producción es de 1.000 kilos por hectárea y en Majes puede rendir hasta cinco veces más. "Esto demuestra su amplio rango de adaptación".
Por ello, apuntó que se debe promover el consumo interno de quinua para hacer frente a los altos índices desnutrición en las zonas altoandinas.

Rigoberto Estrada, del Programa Nacional de Innovación en Cultivos Andinos del INIA, apuntó que debe existir mayor promoción del Estado en el consumo e incluir este grano en los desayunos escolares y en los programas de apoyo social.
La quinua posee altos valores nutricionales. Tiene minerales, vitamina C, calcio, hierro, entre otros. El Estado promueve la dieta andina con una gama de productos nativos y nutritivos como la quinua, tarwi, cañihua y otros.          
  
VIENE SEMINARIO

Expertos bolivianos y peruanos participarán como ponentes en el seminario científico internacional sobre la quinua y la cañihua, que se realizará el 15 de noviembre en Puno, en el marco de las actividades previas al Año Internacional de la Quinua.
Presentarán ponencias especialistas del Instituto Nacional de Investigación e Innovación Agraria (INIA) de Puno, Lima y Arequipa; de la Dirección Regional Agraria (DRA) de Puno; Prosemillas de Arequipa, entre otros.
En agosto, el Ministerio de Agricultura (Minag) instaló la Comisión Multisectorial del Año Internacional de la Quinua 2013 y se encargará de proponer un programa de actividades locales con proyección internacional.

CLAVES

Con la quinua, nutritivo grano andino, se pueden preparar diferentes platillos como el guiso de quinua, puré de quinua con trozos de queso, arroz chaufa con quinua, sopa de quinua, entre otros. También, es posible prepararla en picante, en Risotto, mazamorra e incluso algunas personas toman agua de quinua. Toda una delicia.
Este grano de oro tiene los 20 aminoácidos (incluidos los diez esenciales), especialmente la lisina, de vital importancia para el desarrollo de las células del cerebro, los procesos de aprendizaje, memoria y raciocinio, así como para el crecimiento físico, por lo que se debe consumir desde la infancia.

La Republica

Bolivia tiene previsto ampliar área de cultivos de quinua

La Paz, ene. 27 (ANDINA). Bolivia prevé ampliar la superficie agrícola de cultivo de la quinua, impulsada por la determinación de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) de declarar a 2013 año internacional de este cereal, se divulgó hoy.

Datos oficiales dan cuenta que en 2011 el cultivo de ese alimento a abarcaba 60 mil hectáreas, pero con las políticas de apoyo al sector se espera alcanzar las 100 mil en dos años.

Se calcula que las exportaciones del producto superarán los 50 millones de dólares del año pasado, 834 por ciento más que lo registrado en 2005.

La quinua, un grano originario de la Cordillera de los Andes, crece en tierras áridas y semiáridas con amplia variedad genética y gran capacidad de adaptación a climas adversos y hábitats diferentes.

Considerado entre los cultivos más antiguos de la región, con 7 mil años de producción, es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, informó Prensa Latina.

La FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura, por sus siglas en español)  declaró que su balance de proteínas y nutrientes es cercano al ideal. 

Tiene más lisina que la leche, el aminoácido más importante para los humanos; no contiene colesterol ni gluten y presenta las vitaminas A, C, D, B1, B2, B6 además de ácido fólico.

Rica en fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio, su valor calórico es mayor al huevo y la leche y su contenido proteico superior al trigo, arroz, maíz y avena.

Las empresas que transforman la quinua real en productos con alto valor agregado llegan a duplicar el precio inicial del cereal andino, afirmó el presidente de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua, Javier Fernández, al diario Cambio.

En este momento existe una gran demanda internacional del alimento, cuya previsión de producción para en 2012 es de hasta 50 mil toneladas, señaló.

(FIN) INT/JCC

 

Andina

Presidente Ollanta: Gatronomía Peruana debe ser reconocida como patrimonio de la humanidad

La ortorexia, una enfermedad que radicaliza el concepto de alimentación sana

MADRID, 18 (EUROPA PRESS) La ortorexia es un "tipo de trastorno obsesivo", que lleva al extremo la idea de alimentación sana y que consiste en "un control exhaustivo y cada vez más estricto de los componentes de los alimentos", según explica a Europa Press el nutricionista y naturópata del Instituto Médico de la Obesidad (IMEO), Rubén Bravo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que la ortorexia afecta, hoy en día, al 28 por ciento de la población de los países occidentales y, según Bravo, su prevalencia "podría ir en aumento" en los próximos años, ya que la sociedad actual "tiende a los extremos" y las personas o se cuidan en exceso o no se cuidan "nada y tienden a la autodestrucción con la comida como ocurre con la obesidad".

Aunque las consecuencias de la ortorexia dependen de su gravedad, una de sus características es que es una enfermedad "progresiva y silente", que hace que el día a día del sujeto esté cada vez más limitado. Así, la ortorexia puede comenzar por limitar mucho la alimentación, evitando la ingesta de carne roja, huevos, azúcares, lácteos y grasas, puede llegar a impedir al sujeto comer fuera y hasta llevarle a dedicar 3 o más horas al día a organizar su dieta.

Normalmente, conduce al "aislamiento social", ya que el individuo "se agobia" si por ejemplo tiene que asistir a una comida entre amigos o una comida empresarial, por lo que suele limitar su compañía "a un reducido círculo social compuesto por personas que piensan de la misma manera", explica el nutricionista de IMEO.

"Estas personas -prosigue el experto- se creen superiores a aquellas que no siguen esta forma de vida", por lo que su abordaje es bastante "complejo" porque suelen presentar "una falsa autoestima" basada en esta idea de superioridad y en el pleno convencimiento de que su vida es "mejor" que la del resto.

Respecto a su perfil psicológico, Bravo explica que son personas que están "más preocupadas por la calidad de los alimentos que por el placer de comer". Por ello, dedican gran parte de su tiempo (3 o más horas al día) a organizar la dieta y la planifican con mucha antelación, se desplazan grandes distancias para conseguir alimentos especiales o puramente ecológicos, los pesan, analizan sus componentes y abandonan sus actividades diarias para poder llevar a cabo su patológico modo de vida.

CONTAR LA MASTICACIÓN

"Atendí el caso de un paciente que controlaba las veces que masticaba cada trozo de comida 28 veces porque había leído en una revista que era sano", comenta a Europa Press el naturópata de Instituto Médico de la Obesidad.

Todo estos rituales, derivados según el experto, de llevar al extremo los conceptos de culto al cuerpo y vida sana, tienen una serie de consecuencias sobre la salud psicológica, física y social. En la vertiente social lo más importante es que, por las características estrictas a las que les conduce su enfermedad, terminan "aislándose".

En el ámbito psicológico Bravo explica que suelen presentar "niveles altos de dopamina y niveles bajos de serotonina. Esto hace que tengan un exceso de euforia combinado con niveles de ansiedad altos".

Y en el aspecto físico de salud puede ocurrir que presenten "un exceso o defecto de vitaminas". Por un lado, evitar tantos alimentos puede conducir a "carencias de calcio, hierro o de algún otro tipo de oligoelemento", mientras que otras veces "lo que hacen es obsesionarse con la nutrición ortomolecular", por lo que ingieren "excesivas" cantidades de suplementos nutricionales.

Asimismo, muchos de estos pacientes presentan déficit en su masa corporal, hipotensión y problemas cardiovasculares. "Al rechazar el azúcar y la sal se suele generar un problema en la bomba de potasio y sodio celular. Esto provoca oscilaciones entre la tensión alta y baja, que a la larga pueden derivar en un problema cardiovascular", explica Bravo.

La ortorexia afecta principalmente a mujeres y adolescentes. También tiene su impacto sobre el grupo poblacional de deportistas y, sobre todo, en la gente que practica el fisioculturismo.

Su tratamiento debe basarse, según el nutricionista, en un "abordaje multidisciplinar" donde tengan cabida la psicoterapia, el control nutricional, la terapia por biorresonancia para "equilibrar" el funcionamiento emocional y el tratamiento farmacológico mediante antidepresivos, ansiolíticos y anoréxicos en los casos más graves.

Europa Press

Mimdes: Comedores populares de Lima intensificarán uso de ingredientes orgánicos y naturales

Lima, set. 12 (ANDINA). Los comedores populares de Lima intensificarán el uso de ingredientes orgánicos y naturales oriundos del Perú con el fin de hacer mucho más nutritivos los platos que preparan, manifestó la ministra de la Mujer y Desarrollo Social, Nidia Vílchez.

“Los comedores populares ya incluyen estos ingredientes en sus preparaciones, pero creemos que los platillos pueden ser aún más nutritivos. Sobre todo, si se tiene en cuenta que atienden a la población de los sectores de menores recursos, niños y adultos mayores”, señaló a la agencia de noticias Andina.

Sostuvo que el Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social (Mimdes) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) trabajarán coordinadamente para impulsar que estos comedores populares hagan un mayor uso de los ingredientes naturales y orgánicos.

El PMA es una agencia especializada de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) que distribuye alimentos para apoyar proyectos de desarrollo. Su sede esta en la ciudad de Roma, Italia.

“Creo que vamos a hacer un bonito trabajo en los próximos meses. Lo importante es que la dinámica se pueda ir impulsando a quienes sostienen la economía de los hogares, que carecen de recursos económicos, pero que se ayudan entre estas familias”, remarcó.

Vílchez recordó que el Mimdes sólo tiene a su cargo los comedores populares localizados en Lima Metropolitana, mientras que los gobiernos locales y regionales manejan los demás a nivel nacional.

Asimismo, refirió que el ministerio se encuentra en un proceso de mejoramiento de los programas nutricionales para reducir los índices de anemia, déficit calórico y desnutrición crónica infantil, con especial atención en la población más pobre.

En atención a las recomendaciones formuladas por el PMA, indicó que se busca centrar la inversión social para favorecer a las familias pobres con niños pequeños y en las zonas donde se encuentran los escolares más pobres.

La ministra visitó en la víspera la III Feria Gastronómica Internacional Mistura 2010 con su familia y asistió a la entrega del premio “Ají de Plata”, máximo galardón que otorgan Promperú y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), el cual simboliza la excelencia de los verdaderos baluartes de cocina peruana.

(FIN) DCT/LZD

Andina