Peruvian alpaca fiber in demand in China's luxury markets

El avance de la logística y las cadenas de suministro impulsan el comercio entre China y la ASEAN

La alpaca peruana causa furor en China: es considerada mascota y sus artesanías son un éxito total

Países Líderes en la Producción de Papa en América

Los Mayores Importadores de Maíz en el Mundo

Lima - Campo del horror (pesticidas)

El alimento secreto de los Incas para vivir 100 años

Conferencia Internacional "INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN CAMELIDOS SUDAMERICANOS

Perú celebra el Día Nacional de la Pachamanca

Potaje andino fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en el 2003

La pachamanca es un plato ancestral con un profundo contenido sociocultural en las sociedades campesinas.

09:50 | Lima, feb. 2.

Este primer domingo de febrero se celebra el Día Nacional de la Pachamanca, en homenaje al plato emblemático y a la forma tradicional de preparación de alimentos en el país, en especial en diversas localidades andinas, con un profundo contenido sociocultural en las sociedades campesinas.

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró en 2015 el Día Nacional de la Pachamanca para reconocer este plato y su importancia en la gastronomía nacional, pero, sobre todo, porque impulsa la cadena alimenticia de los Andes con productos tradicionales del campo como la carne de vacuno, porcino, ovino, caprino, aves, camélidos y camélidos, papas nativas.

También raíces y tubérculos como la oca, mashua, camote, yuca, granos, habas, choclo, condimentos y esencias.

El vocablo “pachamanca” proviene de las voces quechuas “pacha”, que significa “tierra” y “manka”, que significa “olla”, es decir “olla de tierra”. La forma más común de preparación de este plato es el resultado de la cocción con el calor de piedras precalentadas de los alimentos, previamente aderezados con verduras aromáticas como chincho, huacatay, ají, comino, pimiento y otras especias.

Con la instauración del Día Nacional de la Pachamanca se busca promover la realización, en todo el país, de festivales, concursos, celebraciones, ferias y encuentros vinculados a la celebración para valorar su importancia cultural y culinaria.

En el 2003 el entonces Instituto Nacional de Cultura (hoy Ministerio de Cultura) declaró a la pachamanca Patrimonio Cultural de la Nación, en reconocimiento a una costumbre milenaria y fiel testimonio de la creación y sabiduría de nuestros antepasados. También está inscrito en el Libro de Record Guinness (1999).

Además, la pachamanca, dentro de la cosmovisión andina, representa el enlace material y espiritual entre el hombre, la naturaleza y sus productos milenarios, que estimula una interesante fusión histórica, habiendo logrado traspasar generaciones.

Dinamizar economía campesina y nativa

Mediante la promoción de este plato, el Minagri busca dinamizar la economía campesina, a través del fortalecimiento de la actividad comunitaria en el entorno rural, la innovación gastronómica, el consumo sostenible de los productos agrarios y el cuidado de la biodiversidad; así como el posicionamiento comercial nacional y externo de los productos que sirven de insumos en la preparación de pachamanca.

Los ingredientes e insumos usados en la pachamanca varían según la región donde se prepara. En Junín, por ejemplo, se utiliza carne de cuy, alpaca, cerdo, cordero, vacuno; vegetales, como papas, habas, choclo, oca, camote; aderezos, como sal, ají colorado, paico, achiote, chincho; y alimentos preelaborados, que son humitas dulces y saladas, acompañados de salsa de ají y queso (japchi).

En Ayacucho se usa carne de res, chancho, pollo; papas, habas, camote, culandro, perejil, huacatay y espinaca. Y como aderezos, el ají, ajo, comino, sal, ají amarillo, chincho, chicha de jora, humitas, salsa de queso y rocoto y huacatay, entre otros.

https://www.andina.pe/agencia/noticia-peru-celebra-dia-nacional-de-pachamanca-783640.aspx

Peruanos celebran emblemático Día Nacional de la Vicuña

Adultos y niños se reunieron el viernes en el pintoresco ‘Parque de las Leyendas’ en la capital peruana para conmemorar el Día Nacional de la Vicuña, cuya importancia se ve reflejada en el espacio emblemático que ocupa en el Escudo Nacional de Perú.

Documental por el Día de los Ajíes Peruanos

El primer viernes de setiembre se celebra el Día de los Ajíes Peruanos. Los ajíes son los protagonistas de nuestras mesas y forman parte de nuestra historia y cultura. Su cultivo favorece a diez mil pequeños agricultores.

El 50% de departamentos se han declarados libres de transgénicos

 

Doce de los 24 departamentos en el país, 50% en total, fueron declarados libres de transgénicos por su respectivos gobiernos regionales con el fin de proteger su biodiversidad.

El pasado viernes, Áncash, a través de Ordenanza Regional 008 – 2011, fue el último departamento que se sumó a las zonas libres de transgénicos y productos contaminados.

Y en los últimos tres años fueron declarados libres de transgénicos Loreto, Lambayeque, Puno, Junín, Cajamarca, Lima, Tacna, Huánuco, Cusco, Ayacucho y San Martín.

Las acciones de estas regiones se han dado pese a que el gobierno anterior aprobara el Reglamento Interno Sectorial Sobre Bioseguridad de la Biotecnología, que norma las actividades con organismos genéticamente modificados agropecuarios, forestales y sus productos derivados. (Con información de Gestión).

La Republica

Las bondades de los alimentos orgánicos

La industrialización de la agricultura ha estado orientada a producir en grandes escalas. Para ello, ha sido necesario recurrir a productos químicos como fertilizantes, antibióticos o pesticidas.
Lo paradójico es que estos elementos pueden ser nocivos en variantes que aún se siguen descubriendo. No es que sean venenosos, ojo, pero existe una vinculación real entre el consumo de estos alimentos y algunas enfermedades. Ahora bien, ¿es posible dar un salto atrás y comer productos sin químicos?

PRODUCCIÓN SALUDABLE. Los alimentos orgánicos están libres de cualquier insumo artificial que resulte dañino al ser humano. Es decir, vegetales sin pesticidas, pollos sin inyecciones de hormonas, suelos sin fertilizantes de laboratorio. Son productos sanos, frescos e inofensivos.

Hoy existe una tendencia a nivel mundial que promueve el consumo de estos alimentos, pues, además de los beneficios en el ser humano, son también responsables con el planeta. En nuestro país hay una importante actividad vinculada a este rubro, de tal modo que es posible acceder a sus productos con facilidad, tanto en bioferias como en supermercados.

MESA SERVIDA. ¿Qué se puede comer? De todo. En el Perú, hay cacao, maca, plátanos, mangos, aceitunas, café, manzanas, alga-rrobos, papas, tomates, trucha, langostinos, en fin. Es decir, lo mismos nombres que usted come hoy en día, pero con diferentes procesos de producción detrás.
¿Un arroz con pollo? Pues compre un pollo orgánico traído de granjas de Huanchaco y arroz orgánico de Tumbes. ¿Ensalada? Prepárela con lechuga, tomate y las verduras orgánicas que desee. La opción de alimentarse con productos orgánicos va ganando adeptos, puesto que estos se constituyen como pilares clave para una buena calidad de vida plena de bienestar. No hay pierde.

Perú 21

Se realiza VI Concurso Nacional de Café de Calidad

Papita Peruana, Papita Orgánica, hija del Perú un regalo nuestro para el Mundo

Exportaciones de banano orgánico a la Unión Europea se incrementaron 3% entre enero y agosto

Lima, oct. 17 (ANDINA). Las exportaciones peruanas de banano orgánico a la Unión Europea sumaron 19.9 millones de dólares entre enero y agosto del presente año, aumentando tres por ciento con respecto a las efectuadas en el mismo período del 2009, informó la Cámara de Comercio de Lima (CCL).

Explicó que el consejero económico comercial de Perú en Reino Unido, Alberto Hart, señaló que la tendencia de consumo de alimentos en Europa apunta hacia los productos orgánicos como una forma de mejorar la salud y cuidar el medio ambiente.

De la variedad de banano orgánico exportado a la Unión Europea, la denominada Cavendish tuvo una participación de 99 por ciento en las exportaciones realizadas en esa categoría.

Holanda, que es el principal mercado del banano orgánico peruano, redujo las compras de dicho producto en 12 por ciento pese a la tendencia positiva de las exportaciones, en tanto que las exportaciones al Reino Unido se redujeron en 87 por ciento.

En su lugar, los países que incrementaron sus compras son Bélgica (115 por ciento), Alemania (82 por ciento), Irlanda (11 por ciento) y Suecia e Italia empezaron a comprar esta fruta.

(FIN) AQR/JPC

Andina

Productor del mejor café orgánico del mundo disertará hoy en feria Mistura 2010

Lima, set. 10 (ANDINA). Convertido en uno de los invitados estelares de la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2010, Wilson Succaticona, productor del café orgánico considerado como el mejor del mundo, compartirá hoy con el público asistente los secretos de su producto estrella: “Tunki”.

Este agricultor de la provincia de Sandia, en la ceja de selva de Puno, participará en una conferencia de prensa conjunta con otros productores cafetaleros del país, en la que dará a conocer sus perspectivas sobre el futuro del café peruano.

En esta actividad estará presente el presidente de la Junta Nacional del Café, César Rivas Peña, así como representantes de la Central de Cooperativas del Valle de Sandia (Cecovasa), entidad a la que está asociado el productor de el “Tunki”.

El café “Tunki” mereció el reconocimiento internacional en la XXI Feria de la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA) de Estados Unidos realizada este año.

La conferencia se realizará a las 11.00 horas en el auditorio La Pérgola, ubicado frente al Museo de Arte de Lima, en el Parque de la Exposición, sede de la tercera edición de Mistura.

(FIN) LZD/RRR

Andina

Tommy Hilfiger interesado en utilizar algodón orgánico peruano en sus prendas

Lima, may. 02 (ANDINA).- La marca estadounidense Tommy Hilfiger está muy interesada en utilizar el algodón orgánico peruano en sus prendas de vestir en el marco de su política de protección del medio ambiente, señaló la representante de la marca en Europa, Susan Irvine.

Indicó que por este motivo la empresa de prendas de vestir se encuentra buscando proveedores peruanos que le abastezcan con esta materia prima.

“Estamos buscando el mejor algodón y nos parece muy interesante el algodón orgánico peruano. Creemos que es una buena alternativa”, declaró a la agencia Andina.

El uso de productos orgánicos se ha puesto muy de moda en Estados Unidos y Europa por lo que las compañías tratan de utilizar insumos que ayuden a preservar el ecosistema, explicó.

“Tommy está dando pasos importantes para ser una compañía ecológica (green company) y por ello buscamos productos orgánicos”, manifestó.

Señaló que la marca estadounidense está muy atraída por la calidad de las materias primas y la manufactura peruana, que se adecuan a las exigencias de los mercados europeos.

“Estamos aquí para ver qué oportunidades potenciales puede ofrecer el Perú a los clientes europeos, en términos de sus confecciones”, señaló Irving tras asistir al Perú Moda 2010.

El algodón orgánico se cultiva sin el uso de fertilizantes y cumple con todos los requisitos de la legislación medioambiental europea.

Tommy Hilfiger se afianza cada vez más como una de las más grandes marcas de ropa, altamente solicitada sobre todo en Estados Unidos.

Sus diseños están presentes en Europa, Estados Unidos, Panamá, México, Chile, Venezuela, Colombia, Perú, Costa Rica y Argentina, entre otros.

(FIN) LVT/JPC

Andina

Ministerio del Ambiente: Perú posee amplia riqueza en productos naturales ancestrales

Lima, abr. 30 (ANDINA).- Perú posee una amplia riqueza en productos naturales ancestrales que tienen propiedades beneficiosas para la salud y ello debe ser orgullo para los peruanos, afirmó hoy la viceministra de Desarrollo Estratégico de Recursos Naturales del Ministerio del Ambiente, Rosario Gómez.

Al convocar al público a participar hoy de la exhibición de medicina tradicional en la sede de ese ministerio, en San Isidro, destacó la importancia de reconocer el invalorable aporte de las comunidades nativas que transfieren estos conocimientos ancestrales a la población.

“Los conocimientos tradicionales son la sabiduría de pueblos, localidades y comunidades mediante la transmisión oral. (…) Con los productos naturales y gracias a los conocimientos tradicionales hacemos uso de ellos para atender y mejorar nuestra salud.”

A partir de las 16:30 horas, el Ministerio del Ambiente abrirá sus puertas al público para el evento denominado Casa Abierta, en el cual especialistas disertarán sobre conocimientos ancestrales en salud para tratar enfermedades bajo la óptica de la medicina alternativa.

De esta manera, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer de cerca experiencias curativas a base de plantas medicinales tradicionales que son parte de los recursos genéticos de Perú.

“Estamos dando a conocer productos de diferentes lugares del país para saber cuáles son y cómo se usan. (…) Queremos acercar al público al potencial curativo de estos conocimientos ancestrales, y a los que son de la medicina alternativa”, dijo Gómez a TV Perú.

Los interesados podrán asistir en la hora señalada a la explanada del Ministerio del Ambiente, en la avenida Javier Prado Oeste 1440, San Isidro. La muestra al público durará hasta las 18.00 horas y se desarrollará el último viernes de cada mes.

Dicho evento se organiza en el marco de las celebraciones del Año Internacional de la Diversidad Biológica.

(FIN) MVF/LZD

GRM

Andina

Trujillo será sede de I Feria Nacional Ecológica de Productos Agroindustriales

Trujillo, abr. 17 (ANDINA).- Del 1 al 9 de mayo, unos 90 agricultores de diversos puntos del país participarán en la I Feria Nacional Ecológica de Productos Agroindustriales, que se llevará a cabo en los exteriores del mercado zonal La Rinconada de la ciudad de Trujillo, capital del departamento de La Libertad.

El mercado itinerante es organizado por la municipalidad provincial de Trujillo, a través de la gerencia de Desarrollo Económico Local, y tiene por finalidad promover la adquisición de productos locales y generar intercambio con productos de otros lugares, señaló el subgerente de Desarrollo Empresarial, Eduardo Azabache Alvarado.

“La realización de este tipo de ferias también permitirá generar una dinámica comercial en torno a estos centros de abasto", indicó.

Con ese fin, agregó, la municipalidad provincial de Trujillo organizará el evento en centros de abasto de la ciudad para descongestionar las calles que son ocupadas por ambulantes.

Finalmente, dijo que la seguridad estará garantizada con el resguardo que brindarán efectivos de la policía municipal.

(FIN) OPC/JOT

Andina