Sepa cómo preparar loncheras saludables

La nutricionista Verónica Jiménez brindó recomendaciones dirigidas a las amas de casa para que tomen en cuenta al momento de preparar una lonchera saludable.

Loncheras saludables para evitar obesidad infantil

Según estadísticas del SIS, en los últimos años se ha duplicado la obesidad en niños menores de nueve años. Una de las causas es la mala alimentación y falta de ejercicios; en época escolar es muy importante llevar una adecuada lonchera para evitar la obesidad en los niños.

Promueven loncheras nutritivas con bebidas naturales para escolares

Los refrigerios escolares no reemplazan el desayuno, por eso se proponen loncheras saludables compuestos a base de frutas de estación, bebidas naturales y preparaciones propias de cada región.

Resultados de estudio de impacto de Qali Warma se conocerán en octubre

La directora ejecutiva de Qali Warma, Carla Fajardo, afirmó que para octubre de presente año se conocerán los resultados de la medición de impacto de programa social, con la finalidad de hacer ajustes y cambios orientados a seguir mejorando el servicio.

Quioscos escolares sin golosinas y publicidad acotada: los cambios de la nueva Ley

Miriam Romainville Izaguirre 15.06.2017 / 07:37 am

 

Hace cuatro años se promulgó la Ley 30021 (Ley de Promoción de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes), sin embargo recién esté miércoles el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, anunció la aprobación de su reglamento. 

"Con este reglamento, los productos en el futuro tendrán una advertencia en el empaque y también en las propagandas", indicó en conferencia de prensa, tras anunciar que permitirá a los ciudadanos saber, con mayor claridad, qué es lo que están consumiendo.

El reglamento, que se esperaba que sea publicado este jueves, establece qué productos industriales tendrán que tener advertencias en su etiquetado por tener niveles excesivos de azúcar, sal y grasas saturadas. "Son parámetros técnicos", afirmó el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala.  Pero, ¿qué más dice la ley?

► ¿Adiós a las golosinas en el recreo? La ley dispone en el artículo 6 que todas las instituciones educativas tendrán que promover los kioscos y comedores escolares saludables, que como su nombre lo indica deberán brindar exclusivamente alimentos y bebidas saludables.
El Ministerio de la Salud es el encargado de definir qué se considera como saludable, para eso tomará en cuenta los parámetros técnicos relacionado al alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas.

​► La publicidad en la mira. A  través del artículo 10, la ley regula la publicidad que está dirigida a niños, niñas y adolescentes menores de 16 años, y que se difunda por cualquier soporte o medio de comunicación social.   Se explica que los mensajes publicitarios deben ser claros, objetivos y pertinentes.

Fuente: Ley 30021

Adicionalmente se indica que la publicidad-incluida la que se consigna en el producto, de los alimentos y bebidas no alcohólicas con grasas trans y alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas-, deberá consignar de forma clara las siguientes frases, según sea el caso: "Alto en (Sodio-azúcar-grasas saturadas): Evitar su consumo excesivo" "Contiene grasas trans: Evitar su consumo"
"Dicha advertencia publicitaria será aplicable a los alimentos y las bebidas no alcohólicas que superen los parámetros técnicos establecidos en el reglamento", precisa la ley.

►Creación de un observatorio. A través de esta ley se creó el Observatorio de Nutrición y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad que esta a cargo del Minsa, dicha entidad tiene la labor de brindar información y hacer un análisis periódico de la situación nutricional de la población infantil, y de la evolución de la tasa de sobrepeso y obesidad en niños, niñas y adolescentes.

http://elcomercio.pe/economia/peru/quioscos-escolares-golosinas-publicidad-acotada-ley-alimentacion-saludable-434635

Perú Produce - Canta y Baila: 167

Proyecto Educativo - Quiosco sano carmelitano para una alimentación saludable

Estudiantes del colegio Nuestra Señora del Carmen en Cañete realizaron un proyecto para brindar a los alumnos una comida saludable en su escuela.

Promueven estilo de alimentación saludable

Alimentos únicos en calidad y sabor hacen de la gastronomía peruana una verdadera muestra de identidad nacional reconocida en el mundo. Sin embargo, los malos hábitos alimenticios y la vida sedentaria impiden que las personas aprovechen el gran potencial nutricional de los alimentos de nuestro país.

El 60% de la población peruana presenta sobrepeso y obesidad. Esto se debe al incremento del consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, calorías, azúcares y sal; todo ellos, presentes en los productos envasados, bebidas azucaradas, comida chatarra, entre otros.

Se recomienda el consumo de alimentos saludables como los cereales (trigo, arroz, quinua), tubérculos (papa, yuca, camote, yuca, olluco), menestras (frejoles, lentejas, pallares), pescados, huevos, lácteos y, sobre todo, frutas y verduras de todos los colores.

Comer rico y saludable

• Disfrutar de la infinidad de sabores de forma balanceada y con moderación.
• Incluir al plato, frutas y verduras frescas, de 4 a 5 porciones al día.
• Respetar los tiempos de comida habituales para evitar un desorden alimenticio.
• Reducir el consumo productos procesados ricos en azúcares, grasas y sal. Reemplazarlos por aquellos en estado natural.

Alimentos reguladores, constructores y energéticos combaten obesidad infantil

Promoverán consumo de refrigerios escolares nutritivos en quioscos saludables

Lima, mar. 03 (ANDINA). A fin de iniciar un año escolar saludable 2013, el Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP) brindará orientación a los padres de familia del país en la elaboración de refrigerios nutritivos, así como en la implementación de quioscos saludables a las instituciones educativas que lo requieran. 
 

Colegio de Nutricionistas del Perú promoverá consumo de refrigerios escolares nutritivos e implementación de quioscos saludables. ANDINA/Héctor Vinces

1 de 2

Oscar Roy Miranda, decano del CNP, indicó que la consejería profesional se brindará con solo comunicarse al teléfono 637-7291 de dicha orden profesional.
“El Colegio de Nutricionistas del Perú, a través de sus agremiados, se compromete a apoyar las diversas iniciativas para mejorar la calidad de la alimentación y nutrición de la población, especialmente de los niños y niñas”, manifestó.

(FIN) NDP/LZD

Andina

Anuncian concurso nacional de Kioscos y loncheras saludables

Impulsan actividades para fortalecer la nutrición de los menores, en las escuelas.

 

El congresista Jaime Delgado anunció el concurso nacional escolar “Nuestro Kiosco y Lonchera Saludable 2013” en promoción de la alimentación de los escolares.
Por su parte, el jefe del Instituto Nacional de Salud (INS), César Cabezas, se refirió a los diversos productos naturales peruanos que pueden ser empleados en las loncheras de los menores.

Asimismo, indicó que el Centro de Nutrición del INS estudia los alimentos para proporcionar evidencias con las cuales se elaboran recetas nutritivas específicas para niños y adultos. Éstas se encuentran publicadas en el portal en Internet de la institución.
Por último, Aurora Zegarra, representante del Ministerio de Educación, exhortó a los directores, docentes y padres de familia vigilar los kioscos y asegurar la alimentación de los escolares.

La Republica

Apega asesora en elaboración de platos nutricionales a programa Qali Warma

Lima, jun. 08 (ANDINA). La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) asesorará en la elaboración de los menús nutricionales que se entregarán a los escolares en el marco del programa Qali Warma, que reemplazará al Pronaa, informó la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Carolina Trivelli.
 

Foto: ANDINA/Norman Córdova.

En diálogo con el Diario Oficial El Peruano, la funcionaria sostuvo que el primer plato de Qali Warma estará en manos de los escolares de educación inicial y primaria el 1 de marzo de 2013, con el inicio del año escolar.
Sostuvo que en estos momentos, mediante Apega, se evalúa el menú nutricional que se dará a los menores con productos locales. "Ya no podemos aceptar que los niños se alimenten con arroz y menestras todo el año. Qali Warma tendrá una intervención urbano-rural".

La ministra indicó que Qali Warma (niño vigoroso) es un programa que busca que la responsabilidad de la alimentación escolar sea compartida. Trabajará con estándares nutricionales de calidad, garantizará las condiciones saludables del alimento, incorporará el consumo del producto local y respetará las costumbres y los hábitos alimentarios.

Sobre si el cierre del Pronaa se debe a problemas de corrupción, Trivelli dijo que la principal razón es que el Pronaa no cumple el objetivo por el cual debe orientar sus recursos financieros, humanos y logísticos para asegurar que niños, madres gestantes y lactantes pobres de Perú mejoren su alimentación.
"En los últimos años perdió el norte, porque le adjudicaron sucesivos objetivos", refirió al señalar, no obstante, que también hay problemas de ineficiencia, de situaciones que son materia de investigación y dificultades severas por compras inconvenientes.
"Por ejemplo, tenemos inmovilizadas 500 toneladas de latas con un producto marino, porque no cumplen los estándares de calidad. Alguien no hizo lo que tenía que hacer. ¿Cuánto de eso es por corrupción o ineficiencia?", se preguntó.

Trivelli ratificó que fue difícil adoptar la decisión del cierre del Pronaa, ya que, anotó, es una institución con 20 años y tiene aprendizajes y una historia que hay que valorar. "Pero existe un costo social ligado a los trabajadores del programa, a quienes se les respetarán sus derechos laborales".
Dijo que, después de una evaluación, se encontró con una rigidez en el modelo de gestión del Pronaa y que las normas que rigen sus operaciones no son adaptables a un nuevo esquema de gestión. "Son más bien inconsistentes y existe una escasa cultura de rendición de cuentas".

(FIN) DOP/RRC
GRM

Andina

Promueven quioscos saludables en colegios de Lima Este

Lima, may. 13 (ANDINA). Personal de la Dirección de Salud (DISA) IV Lima Este, mediante la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental, realizó intervenciones inopinadas en quioscos de tres colegios de San Juan de Lurigancho, para garantizar la alimentación saludable de su alumnado.
 

ANDINA/Difusión

El operativo comprendió la supervisión en los centros educativos N° 110 San Marcos, Fe y Alegría Nº 4 y la institución educativa Nº 1179 Tomas Alva Edison, en ese distrito.

Renán Agreda, director de Saneamiento Básico e Higiene Alimentaria y Zoonosis, manifestó que el año pasado se realizaron 600 intervenciones en los colegios pertenecientes a la DISA IV, evaluándose las condiciones higiénicas y sanitarias, así como la adecuada infraestructura, buena higiene de trabajadores y productos que cuenten con registros sanitarios.
“El año pasado se supervisaron estos quioscos escolares, entre marzo y noviembre, y se detectó que un 5% se encontraba en estado de riesgo por no cumplir con las medidas higiénicas”, indicó.

El galeno explicó que gracias a los operativos esta cifra se ha reducido paulatinamente, incrementándose, por el contrario, el número de colegios que se encuentran en estado saludable, de 65% a 75%, en los años 2010 y 2011, respectivamente.
Cabe señalar que de acuerdo con la calificación sanitaria se consideran “saludables” los colegios que cumplen con el 75% de requisitos higiénicos sanitarios exigidos.

En tanto, se califica como “en proceso” a aquellos que se encuentran entre el 50% y 74% de requisitos sanitarios cumplidos; y “en riesgo” para los que no cumplen con el 50% de requisitos mínimos.
Dicho operativo también comprendió la supervisión de los llamados alimentos chatarra que se expenden en los quioscos escolares. Dicha labor estuvo a cargo de personal de la Dirección Ejecutiva de Promoción de la Salud (Deproms).

(FIN) NDP/MVF

Andina

Venta de comida ‘chatarra’ en la mira

Según estudio, el 54% de escolares consumió una o más gaseosas por día. OPS planteó prohibir estos productos en quioscos de colegios.

Niños corren riesgo de padecer de obesidad y sobrepeso. (USI)

Los escolares desconocen los efectos adversos de la comida “chatarra”, pero la prefieren a la hora del recreo. Es por ello que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) propuso prohibir la venta de ese tipo de productos en los quioscos de las escuelas del país.
Se trata de una medida de salud pública orientada a reducir los índices de sobrepeso y obesidad en la población escolar, que va en aumento.

Según la Encuesta Mundial de Salud Escolar 2010, el 54% de alumnos peruanos confesó haber consumido una o más gaseosas por día en el último mes. Cerca del 20% de estudiantes presentaron sobrepeso y un 3% obesidad. Solo el 30% de alumnos de segundo a cuarto año de secundaria señaló haber comido frutas dos o más veces al día.
Para Miguel Malo, asesor en Desarrollo Sostenible y Salud de la OPS, es necesario la pronta intervención de las autoridades. “En la actualidad estamos teniendo en el Perú una epidemia de sobrepeso y obesidad, lo que significa un gran riesgo”, expresó.

También agregó que los productos procesados (golosinas, snakcs) tienen gran cantidad de grasas saturadas, menos fibras, más calorías por gramo y más sal que los alimentos naturales, lo que constituye un factor de riesgo para desarrollar la obesidad.
El especialista recomendó la promoción del consumo de frutas en las loncheras escolares. “En esto hay una responsabilidad de los padres de familia que elaboran las loncheras y buscan la salida fácil”, indicó tras plantear que los precios de las frutas en los quioscos sean más accesibles.

Peru21

School children feast on farm fresh food

Sep 22 2009, 12:19 PM · UPDATED

Last Tuesday, the lunch ladies at Chautauqua happily heaped hot lunch plates with harvest veggie pasta — whole wheat spirals tossed with green beans, carrots, broccoli, squash and parmesan and mozzarella cheese.

What was unusual about the entree was that most of its ingredients were grown less than a mile away, at Vashon High School’s organic food garden just south of the school campus.

For the first time this year, the school district’s horticulture and food service programs are collaborating to regularly bring farm-fresh produce to the plates of Island students.

The high school’s food garden is a decade old, and the idea of public school students eating fresh, local foods is even older — but the partnership in Vashon’s schools has only truly taken off this fall.

Last week’s harvest pasta was only one of several hot lunch menu items at Vashon’s schools that have featured incredibly local ingredients. Broccoli salad and mixed vegetables have also been offered up to the Island’s 1,500 public school students. Lettuce, spinach and other fresh vegetables have also made their way from the high school garden to the plates of Island kids.

“We’ve been getting fresh things every day,” said Claudia Campbell, the schools’ food service director.

Students at Chautauqua showed their appreciation of the cheesy, colorful pasta dish last week, many of them by gobbling up every bite of the healthy but tasty entrée.

“Yummy broccoli,” said first-grader Kristiauna Williamson as she enthusiastically chomped on a bite of the brassica.

She’s one of a growing number of students nationwide who are reaping the benefits of the “farm to school” movement, whereby school systems purchase fresh foods from farmers and retailers nearby and educate their students about where their food comes from.

Olympia School District, for example, offers an organic salad bar in its schools, purchases produce directly from local farmers and incorporates nutritional education into its regular curricula.

Vashon’s garden-lunch partnership may be one of the most local “farm-to-school” collaborations yet, since food travels less than a mile from garden to cafeteria to stomach.

It’s not officially a part of the farm-to-school movement, since the school district neither purchases from a local farmer nor officially educates students about the benefits of eating locally. However, Chautauqua has a highly productive food garden, which is used as a outdoor classroom for biology and nutrition and cultivated by the students in the school’s multi-age first- through third-grade program. But their garden doesn’t produce the amount of vegetables that the high school garden does, and though it’s a hot commodity on the playground, Chautauqua produce hasn’t made it into school lunches.

The idea of serving fresh, local foods to Island students has been a long time in the making.

There had been community interest in introducing fresh, local ingredients into school meals before, but purchasing produce from local farmers was too expensive, said Amy Bogaard, the high school’s horticulture teacher and one of those who tried to get local produce into school lunches years ago.

Since Bogaard began teaching horticulture at the high school three years ago, the high school’s garden has been transformed into a highly productive farm-style plot of land, thanks to the inspiration of high school students and year-round hands-on work.

“The horticulture program used to be kids growing individual gardens,” she said. “But last year it was the class’s idea to grow more of a farm garden, to coordinate large rows of vegetables.”

Her class dubbed it their victory garden, and it is planted with “almost every kind of vegetable that grows in the Northwest,” Bogaard said.

In the spring, the 60-by-100-foot plot on S.W. 204th Street produced peas, kale, lettuce and spinach. Some of the garden’s bounty went to the school lunch program. And over the summer, more than 150 pounds of produce — squash, broccoli, peas, beans, beets, cucumbers, chard and lettuce — were harvested from the garden and given to the food bank.

During the summer, former horticulture teacher Mary Robinson and two students, Iris Spring and Cullen McLarty, worked in the garden, keeping it neat and productive. Robinson’s time was paid for with proceeds from a plant sale the horticulture program held in the spring; the students’ pay came from a federal career and technical education grant awarded to the school district.

During the school year, horticulture students take part in every stage of the produce’s growth, from tilling and planting to watering, nurturing and harvesting, Bogaard said.

Bogaard said she’s thrilled to see the bounty of the high school’s garden being used to feed Island students on a regular basis this fall.

“Getting healthy, local organic food into the cafeterias — that’s a huge step, a wonderful beginning and a movement in the right direction,” she said. “We want to show our kids that healthy food makes healthy people.”

Campbell said she too feels lucky to be able to cook with produce grown just a stone’s throw away from students’ lunch plates.

“It feels great on a number of different levels,” she said. “It feels good to have what the kids have grown be used in the school. It feels good to know how it’s grown. It feels good to know how it’s been handled, washed and prepared.”

Though preparing produce straight from a garden can be more work for Campbell, she said she’s glad to do it.

“It’s worth it to me to be able to offer the fresh foods,” she said.

She and Bogaard acknowledged, however, that it can be tough to break some students’ deeply engrained unhealthy eating patterns.

Last Tuesday, while Chautauqua students gobbled up their harvest pasta, high schoolers barely touched a fresh tray of blanched and steamed mixed vegetables at lunchtime, Campbell said.

But Bogaard said she’s seen some of her horticulture students undergo a transformation, from picky vegetable eaters to eager garden foragers.

“It’s fun to see the difference over the trimester, to see a kid walk in at the beginning and not care about vegetables,” she said — by the end of the trimester they’re nibbling from the garden like rabbits.

pnwlocalnews