"Cultivo de papa en el país es la actividad de alta importancia económica y social"

El encargado de la Línea de cultivo de papa del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Magno Gutiérrez, sostuvo que el cultivo de la papa en el país es una actividad de alta importancia económica y social porque es el sustento de 711 mil familias asentadas en las zonas rurales.

Cacao peruano llega a duplicar precio del mercado internacional debido a su alta calidad

Casi un 75% de la producción de cacao peruano puede ser exportado como cacao fino de aroma. El énfasis en el trabajo orgánico y de comercio justo, así como los perfiles de sabor, elevan aún más la cotización a nivel internacional.

• Luisa Huaruco Gonzales
• lhuaruco@diariogestion.com.pe

Los productores cacaoteros del país vienen trabajando en elevar la calidad de su producto desde que se unieron como gremio en el año 2004. Actualmente cuentan con certificaciones orgánicas y de comercio justo, demás de trabajar perfiles específicos de sabor, lo que les permite cotizar por encima del precio del mercado internacional.
“Este año el precio ha estado entre US$ 3,000 a US$ 3,200 por tonelada de cacao, una tendencia que según los especialistas se mantendrá al alza hasta el 2021. Esto es cacao en general. En el caso del cacao fino, las certificaciones Orgánica y de Comercio Justo tienen un precio adicional de US$ 50 por tonelada. Y nosotros tenemos organizaciones que además trabajan más al perfil, con sabor y aromas.

Ahí podemos obtener premios de US$ 500 más por tonelada, llegando a los US$ 4,000 como base para negociar este tipo de cacao. Ya tenemos experiencia de ventas de pequeños lotes a US$ 6,000 y US$ 7,000 ”, explica Luis Mendoza Aguilar, gerente de la Asociacion peruana de productores de cacao – APPCacao.
Este grado de sofisticación ha permitido posicionar al Perú a nivel internacional como un reconocido país productor de cacao fino, algo que no ocurría hace 5 años. Según la calificación mundial que nos da la ICCO, de las 144 mil hectareas de cacao que tenemos, un 75% puede ser exportado como cacao fino de aroma.

Otro aspecto en el que los productores se están especializando es en la formación de mano de obra calificada y especializada.
“Hemos avanzado mucho también a nivel de infraestructura de equipamiento, así como en formación de los profesionales de cooperativas e instituciones que nos apoyan. Ahora ya tenemos especialistas en post cosecha, en catación, en análisis físico, lo que ha permitido hacer mejoras resaltantes en el tema de cacao”, señala Mendoza.
Esto nos ha dado acceso a mercados muy exigentes como el europeo, que es destinatario de poco mas del 50% del cacao peruano, siendo Holanda nuestro principal comprador. El segundo destino en importancia es EE.UU.

Proyecciones al 2016

El crecimiento de la producción cacaotera peruana no sólo se da en calidad, sino también en cantidad. Para este año se proyecta una exportación de 85 mil toneladas, lo que representa en promedio un crecimiento de entre 10% y 12% en relación al año pasado. Este incremento nos posiciona como el segundo mayor productor de cacao fino de aroma, después del Ecuador.
A futuro, la meta está puesta en conquistar el mercado asiático, sobretodo China, a donde ya se han enviado muestras logrando buenos resultados.
“Los chinos están consumiendo chocolate, entonces hay un mercado expectante ahí. Pero ingresar es todo un reto. Hay que educar a la población sobre el tipo de chocolate y de cacao que se diferencia de los tipos corrientes, eso es todo un proceso y requiere de alianzas entre productores y exportadores”, remarca el dirigente de APPCacao.

Si tenemos en cuenta que para el año 2005 la exportación se ubicaba entre las 15 mil y 20 mil toneladas, el crecimiento ha sido grande en poco tiempo. Y el impacto cobra mayor relevancia si tenemos en cuenta que este desarrollo tiene lugar en comunidades productoras ubicadas casi en su totalidad en zonas de alto nivel de pobreza, algunas incluso dedicadas antes a la producción cocalera.
“Actualmente agrupamos a 26 cooperativas en diferentes regiones, que hacen un poco más de 30 mil pequeños productores de cacao ubicados entre Tumbes, Piura, Bambamarca, Tocache, el Alto Urubamba, San Martín de Pangoa, Satipo, Huanuco, Amazonas, así como comunidades Asháninkas, Awajun y Huampis, entre otros. Ademas de nuestra calidad, cuidamos el medioambiente, no deforestamos, buscamos que las familias vivan mejor. Esa es la mirada del sector cacaotero”, finaliza Mendoza.

http://gestion.pe/mercados/cacao-peruano-llega-duplicar-precio-mercado-internacional-debido-su-alta-calidad-2169143

Perú exportó US$ 180 millones en Comercio Justo en el 2013

09:57. Lima, may. 25. El Perú exportó alrededor de 180 millones de dólares en productos con sello de Comercio Justo durante el 2013, principalmente a Europa y Estados Unidos, informó hoy la Coordinadora Nacional de Pequeños Productores de Comercio Justo de Perú (CNCJ-Perú).
A la fecha, son 14 productos certificados con dicho sello: café, cacao, banano, panela, miel, palta, mango, palmito, quinua, te, nueces, tomate, chips de papas nativas, y maracuyá. Están en trámite la piña, papa nativa, granadilla, flores y queso.

El presidente de CNCJ-Perú, Raúl Claverí, precisó que estos productos son exportados básicamente como materia prima, lo que implicó que solo un reducido porcentaje de lo que pagó el comprador final, ha llegado al pequeño productor.
Informó que en este momento 13 organizaciones de pequeños agricultores tienen la certificación SPP (Símbolo de Pequeños Productores), que les permite comercializar en el país bajo el sistema solidario.
Además, sostuvo que se está iniciando una campaña para ampliar la oferta al mercado nacional.

Comentó que actualmente se puede encontrar en los supermercados de la capital productos como el café del Cusco, Puno o Selva Central, que han sido cultivados por pequeños productores, y a partir de ahora también podrán venderse con el sello de Comercio Justo.
Asimismo, anunció que este domingo ofrecerán sus productos en la feria de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) en la cuadra 32 de la avenida Brasil, distrito de Magdalena del Mar, donde participarán alrededor de 50 organizaciones de pequeños productores.
“Por primera vez se venderá productos de Comercio Justo en Perú. Ha llegado la hora de promover su consumo, pues no solo son de excelente calidad, sino que se garantiza un trabajo bajo estándares de cuidado al medio ambiente, respeto de los derechos laborales, protección a los niños y mujeres, entre otros aspectos”, indicó.

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-peru-exporto-180-millones-comercio-justo-el-2013-507394.aspx

Papa nativa y quinua formarán parte de canasta alimentaria de Qali Warma y Cuna Más

Lima, jun. 28 (ANDINA). El valor nutritivo y proteínico de los cultivos andinos de nuestro país está logrando consolidarse y ser valorado en los mercados externos, afirmó la Primera Dama, Nadine Heredia, al compartir la certificación orgánica del cultivo de la quinua y de la papa nativa en la zona de Palca, en Huancavelica.

Primera Dama de la Nación, Nadine Heredia, y autoridades de Huancavelica, Cáritas Perú y FAO. Foto: Presidencia.

“Estos cultivos tienen un alto valor nutritivo y contribuyen a la seguridad alimentaria del país y esto es lo que necesitamos en nuestra canasta alimentaria, por ello es que ahora formarán parte de nuestros programas Qali Warma y Cuna Más”, expresó.

En tal sentido, resaltó que es la primera vez que en Huancavelica se logra certificar la quinua orgánica y también es la primera certificación orgánica en el ámbito mundial para nuestra papa nativa.

“Todo un logro para nuestros productores de Palca”, enfatizó.

Agregó que con estas certificaciones internacionales los productores de quinua y papa de Palca pueden insertarse en los mercados internacionales y conseguir mejores precios para sus productos.

Estas distinciones se han obtenido en el marco de las celebraciones previas al Año Internacional de la Quinua, a celebrarse en el ámbito mundial en el 2013.

“Esta experiencia aporta de manera importante en la inclusión económica de la estrategia Crecer con Inclusión, programa que busca combatir la desnutrición de nuestros niños y niñas”, comentó Nadine Heredia.

La Primera Dama recibió la noticia de las certificaciones internacionales en compañía del obispo de Huancavelica, monseñor Isidro Barrio; el alcalde provincial de Huancavelica, Leoncio Huallani; funcionarios de Cáritas Perú, y Alberto García, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

(FIN) NDP/RES
GRM

 

Andina 

Indígenas operan coberturas café desde montañas México

Un grupo de indígenas productores de café en México rompió con la tradición que dicta que los pequeños productores agrícolas deben enfocarse sólo en sus cultivos sin mucho por hacer para conseguir un buen precio al momento de vender sus cosechas.

Desde lo alto de las montañas del centro del país, los productores de la cooperativa Tosepan Titataniske cierran con operadores contratos de cobertura para su café arábiga, buscando mejores rendimientos y protección a la volatilidad del mercado, igual que cualquier especulador e importador grande.

La cooperativa, formada por 5,800 socios y 64 comunidades más, en su mayoría familias de origen náhuatl, produce, entre otras cosas, unos 6,900 sacos de café de 60 kilos en un ciclo, que exporta a Alemania, Holanda, Estados Unidos y Japón.

Hasta ahora han adquirido ocho contratos al año en promedio, cada uno de 37,500 libras de café (17,000 kilos).

Desde que los precios del café colapsaron a inicios de la década pasada, las pequeñas cooperativas han tratado de varias maneras de protegerse, como vender sus granos orgánicos a través del sello "comercio justo" o negociando directamente con tostadores, pero pocos han saltado a las coberturas de precios y de tipo de cambio.

"Atravesamos la crisis cuando el café estaba en un precio alto y bajó fuertemente y mucha gente se fue a la quiebra", dijo Alejandro Martínez, presidente de la cooperativa Maseual Xicaualis, que significa "Poder indígena" en náhuatl.

"En el internet estamos checando cómo se comportan los precios, son herramientas nuevas que hemos encontrado y para nosotros es de mucha utilidad", puntualizó Martínez, hablando en un almacén donde procesan el café y pimienta, portando botas y cinturón tejido a mano, no el saco y corbata de un operador.

El dinero para pagar la prima de las coberturas lo recaudan entre los socios, pues no participan en un programa manejado por el organismo gubernamental Aserca, que subsidia a compradores y productores que quieren colocar contratos en los mercados internacionales.

A través de las coberturas, Tosepan puede ahora estimar el tamaño de su cosecha y conseguir un precio favorable al que vender en una fecha posterior en la bolsa de futuros de IntercontinentalExchange (ICE) de Nueva York, protegiéndose de un desplome en los precios.

Cuando la cosecha ya cerró, si el grupo todavía tiene inventarios o cultivó más de lo esperado, los productores pueden comprar coberturas de tipo de cambio para vender este excedente a un precio más alto si el mercado está subiendo.

DEL PAPEL AL "TRADING"

Pero el paso al manejo de derivados de esta pequeña cooperativa no fue fácil. Después de casi tres décadas de haberse formado y un año de entrenamiento con la operadora de materias primas Gamaa Derivados finalmente arrancaron a mediados de la década de 2000.

Tras colocar un sólo contrato en ese entonces, aumentaron su apuesta al 40 por ciento de su cosecha de café para finalmente cubrir hoy casi el 80 por ciento. El 20 por ciento de lo que producen lo destinan para autoconsumo.

Para aprender a manejar el esquema, hacían ejercicios de prueba en papel para ver cómo funcionarían las coberturas si las llevaran a la práctica. Ahora, desde una computadora observan los movimientos de los precios internacionales y llaman a sus operadores para que hagan los contratos.

"Tuvimos que empezar por explicarles qué entendían por bolsa de Nueva York. La asociaban con la bolsa para comprar en el 'tianguis' (mercado callejero)", dijo Leonardo Durán, agrónomo y asesor comercial de la cooperativa.

"La verdad que hablarle a un productor campesino indígena sobre coberturas parecía como hablar con extraterrestres", añadió Durán, quien dijo que los productores creían que en la bolsa de Nueva York se encontraban los contenedores que almacenaban el café.

Más del 60 por ciento de la población rural en México es pobre, y el Banco Mundial ha visto el manejo de riesgo para las materias primas como una manera de combatir la pobreza rural.

El contrato referencial de café arábiga en la bolsa de futuros de Nueva York ha duplicado recientemente los niveles en los que estaba hace dos años, pero sigue volátil con los precios cayendo alrededor de 20 por ciento desde sus máximos en mayo.

En México, se han vuelto comunes las coberturas para cubrir el precio del crudo del monopolio petrolero estatal Pemex, cuyos ingresos alimentan una tercera parte del presupuesto del Gobierno.

A través de Aserca, la Secretaría de Agricultura subsidia en parte contratos de coberturas de productores de maíz, trigo, sorgo, algodón y otros productos. Un esquema que ha ganado adeptos en los últimos años.

Pero la Tosepan prefiere no entrar con Aserca sino trabajar de manera independiente, pues dicen que el programa gubernamental es muy lento.

Aserca opera sólo durante ciertos periodos del año y paga al final del ciclo agrícola.

(Editado por Adriana Barrera)

Terra