Ejecutivo aprobó reglamento de la ley de los alimentos; Ahora sí sabremos qué productos son buenos o malos para la salud

A pesar de la resistencia de gremios industriales, tras una espera que duró cuatro años, el Poder Ejecutivo aprobó ayer el reglamento de la ley contra la comida chatarra.
La implementación de esta norma estaba pendiente desde mayo de 2013, cuando se promulgó con el objetivo de promover hábitos de alimentación saludable entre niños, niñas y adolescentes.
El presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, confirmó que el documento incluye mecanismos para que la información nutricional presentada en el etiquetado sea más fácil de comprender.

“Con esta aprobación se establecen los parámetros que se utilizarán para definir qué son considerados niveles altos en sodio, azúcar y grasas saturadas. Los productos tendrán una advertencia en el empaque y las propagandas, lo que permitirá que los ciudadanos sepan con mayor claridad qué están consumiendo”, explicó el funcionario.
Aunque no detalló la forma en que se incluirán las advertencias, pues la versión final del documento todavía no se publica, se sabe que el proyecto de reglamento recibió 226 observaciones entre octubre y diciembre del año pasado. Estas recomendaciones fueron enviadas por entidades públicas, privadas y hasta organismos internacionales.

¿La mejor opción?

 

La forma de etiquetar los productos ha sido uno de los principales puntos de desacuerdo entre el Ministerio de Salud (Minsa), el sector empresarial, el Congreso y las asociaciones de consumidores. Existen hasta tres propuestas al respecto (ver infografía).
En su versión original, la Ley N° 30021 aprobó dos mensajes de advertencia estándar: “Alto en (sodio, azúcar, grasas): evitar su consumo excesivo” y “Contiene grasas trans: evitar su consumo”.
Desde la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso, no obstante, se está impulsando la opción de incluir un “semáforo nutricional”, como ocurre en Ecuador. Los colores rojo, amarillo y verde expresarán si algún insumo no saludable ha sido incluido en nivel alto, medio o bajo, respectivamente.

Al respecto, el exlegislador Jaime Delgado advierte que el “semáforo” puede generar malas interpretaciones en el consumidor. “Una empresa puede bajarle el azúcar, la grasa y la sal a su producto para lograr una etiqueta en verde. Así harían pasar un producto chatarra como si fuera comida saludable”, declaró.
La Sociedad Nacional de Industrias (SNI), que desde el principio se opuso a la mencionada ley, también se opone al semáforo. El gremio argumenta que la propuesta es deficiente, porque existen dificultades para definir qué cantidad es “alta”, “media” o baja”.

Además de cuestionar que se tomen como referencia los parámetros nutricionales de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la SNI sostiene que “en los países desarrollados” se utiliza el etiquetado tipo GDA (guía diaria de alimentación).
En esta fórmula, el empaque incluye dos elementos claves: la cantidad de calorías, grasas, sodio y azúcar que tiene el producto, además del porcentaje que esas cantidades representan en función del consumo diario recomendado.
Para Delgado, también fundador de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), no es conveniente adoptar ese método porque no resulta sencillo interpretar la información consignada. Además, recordó que algunas marcas en el Perú ya usan este tipo de etiquetado.

El exparlamentario agregó que la fórmula más exitosa es la que se utiliza en Chile y la ley peruana recoge en esencia: “Mensajes de advertencia sin elementos distractores, que alerten de forma directa y clara si un producto tiene cantidades excesivas de sodio, azúcar, grasas trans y grasas saturadas”.
Raúl González Montero, representante de la OPS/OMS en el Perú, aseguró que los modelos aplicados por Chile y Ecuador “están dando buenos resultados”.

“Lo más importante es tener un sistema de información clara, que un consumidor sin conocimientos técnicos pueda comprender si un producto es una amenaza o no para su salud”, dijo a La República.
Sobre las críticas a los parámetros de la OMS, González indicó que las personas que difunden esos mensajes caen en la “manipulación informativa”.

Detalló que los estudios que sustentan estos valores fueron revisados por 11 expertos mundiales, siete de la OMS y cuatro de instituciones internacionales de nutrición, quienes realizaron un profundo trabajo de investigación científica.
La OPS/OMS recordó que el consumo de alimentos ultraprocesados en niños (comida chatarra) creció en 107% en Perú durante la última década. Y ese indicador es suficiente para encender las alarmas.

http://larepublica.pe/impresa/sociedad/886058-ahora-si-sabremos-que-productos-son-buenos-o-malos-para-la-salud

Nutrición en Perú: Dos años después de la ley contra “comida chatarra”

Entrevista al congresista Jaime Delgado, uno de los principales promotores de la Ley 30021 (Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes), y al representante de la OMS en el Perú, Manuel Peña.

Producción de alimentos orgánicos en Perú crecerá un 15%

En Expoalimentaria 2010, la mayor feria de alimentos de Perú, se inauguró la 3ra Convención Internacional de Productos Orgánicos.

Según Carlos Lozada, presidente de la Comisión de Agro y Vicepresidente de la Asociación de Exportadores (ADEX) –una de las instituciones organizadoras- señaló que su gremio estima que este año la producción de alimentos orgánicos en Perú crecerá un 15%, alentada por un mayor consumo mundial de alimentos saludables, que benefician económicamente a los productores y al medio ambiente.

Lozada destacó que Perú ha conseguido el primer puesto mundial en la producción de café orgánico; el segundo, en el cacao; y el quinto, en el banano.

Por su parte, Víctor Manuel Noriega, jefe de la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA) del Ministerio de Agricultura (MINAG) estimó que la Ley 29196/2008, de promoción a la producción orgánica y/o ecológica, será aprobada antes de fin de año junto a su reglamento.

El funcionario opinó que la potencial producción agrícola orgánica en Perú se sustenta en la pequeña propiedad. Según estadísticas de 2009, en Perú existen unos 50 mil agricultores (en su mayoría pequeños) dedicados a la producción orgánica. La superficie dedicada a este tipo de cultivos es de 390 mil Has especialmente en Huánuco, Puno, Piura, Cusco, Loreto y Madre de Dios.

DATO
-Agro y gastronomía. En la Convención se puede adquirir de forma gratuita el recetario “Consume Perú”, que incluye indicaciones para elaborar platos en base de productos nativos orgánicos. También un pequeño manual con recetas (de tragos, postres y comidas, como ceviche) con camu camu.

Pymex

Productos orgánicos tendrían mayor facilidad de ingreso a la UE

ADEX solicita la publicación del reglamento de la Ley 29196 (Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológicapara agilizar el ingreso.

El Perú junto a China han sido considerados en la lista de “países terceros” para que sus productos orgánicos puedan ingresar a la Unión Europea, lo que traerá beneficios a la cadena exportadora y un mayor posicionamiento de nuestra oferta agroexportable, reveló el presidente de la Comisión de Agro de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carlos Lozada Zingoni.


Hay que señalar que en la Unión Europea, la importación de esos productos procedentes de terceros países (que no son miembros de la UE) está sujeta a requisitos especiales, de ahí la importancia que el Perú haya logrado ingresar a ese grupo. Ahora se debe esperar la decisión final de las autoridades europeas, la cual podría ser agilizada, si es que el Perú publica el reglamento de la Ley 29196 (Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica), refirió la Gerencia de Agro de la ADEX.

Lo importante para las autoridades europeas, es que el sistema sanitario del Perú (en lo que se refiere a los productos orgánicos), sea equivalente al sistema de la UE, lo que asegurará un mejor manejo en la producción y exportación de nuestros productos orgánicos.

Durante la ceremonia de inauguración de la III Convención Internacional de Productos Orgánicos organizada por el gremio exportador y el SENASA, en el marco de la Expoalimentaria, el también primer vicepresidente de la ADEX manifestó que la inclusión del Perú en la lista de “Países terceros” se logró gracias al trabajo de la autoridad sanitaria peruana (SENASA) que envió los documentos solicitados por la Unión Europea.

“Esto se logró luego de un proceso largo y difícil que incluyó el desarrollo de un cuestionario que el Perú tuvo que cumplir para obtener esta calificación. Hace más de un año estamos buscando este convenio”, refirió.

Lozada detalló que los beneficios son muchos, entre ellos el de poder ingresar al mercado como si fuéramos un miembro más de los países de la Unión Europea, y es muy probable que en los próximos meses tengamos la visita de representantes europeos para el reconocimiento de los estándares orgánicos peruanos con las mismas calidades de los productos distribuidos por la Unión Europea.

Lozada Zingoni afirmó que la producción de estos productos derivados del campo experimentó un crecimiento de hasta un 15% en relación al año anterior. “Estamos ante un crecimiento considerado y sostenible de producción orgánica. Cuando decidimos apostar por estos productos no nos equivocamos, pues se facturó más de US$ 260 millones el año pasado y somos líderes mundiales en la producción de café, banano, cacao, camu camu, mango, entre otros productos”, detalló.

Hay que señalar que en el Perú existen más de 300 mil has. de producción orgánica.

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