lunes, 9 de marzo de 2026

Italia - Agricultor orgánico en lugar de desempleado | DW Documental

La asociación italiana de agricultores registra una evolución sorprendente. Cada vez más jóvenes se mudan de las ciudades al campo y se convierten en agricultores. Muchos de ellos provienen de otros sectores.

Según la asociación de agricultores, el número de jóvenes agricultores ha aumentado un 13 % en Italia en los últimos diez años, más que en cualquier otro lugar de Europa. Un ejemplo de ello es el compromiso del joven romano Giacomo Lepri. Tras terminar sus estudios de etnología, como muchos jóvenes italianos se encuentra en paro. En lugar de buscar trabajo en el extranjero, lucha por que los terrenos públicos sin utilizar de la ciudad de Roma se asignen a jóvenes agricultores y funda la Cooperativa Agrícola Coraggio. Junto con otras personas con ideas afines, quiere explotar de forma ecológica la finca agrícola abandonada de Borghetto San Carlo.

Desde la Antigüedad, Roma es la mayor propietaria de tierras agrícolas de Italia. La intervención de Giacomo Lepri ha cambiado la política municipal: a partir de ahora, apoya que el patrimonio agrícola de la capital se utilice para crear puestos de trabajo para jóvenes agricultores.
También en las empinadas colinas que rodean la ciudad de Génova hay muchas tierras agrícolas abandonadas. Se han dejado de cultivar porque su explotación es muy laboriosa. Cuando Davide Moro y Matteo Rizzitano deciden dejar su trabajo en un taller de carrocería, al principio no les resulta difícil conseguir tierras. Sin embargo, la nueva vida de los jóvenes agricultores en Roma y Génova está llena de obstáculos.

Aunque la UE quiere apoyarlos para favorecer el cambio generacional que tanto necesita la agricultura, se dan cuenta de que a las pequeñas explotaciones les resulta difícil obtener financiación a largo plazo. Sin embargo, no piensan en rendirse. No solo el alto índice de desempleo juvenil en Italia empuja al campo a estos recién llegados, sino también su deseo de un trabajo autónomo y cercano a la naturaleza. 


domingo, 1 de marzo de 2026

El destino de los toros - De terneros desechables a protectores de los Alpes | DW Documental

Para que la vaca produzca leche, debe parir un ternero. Las terneras serán más tarde vacas lecheras. Los terneros se consideran productos de desecho y, tras un transporte tortuoso, suelen acabar en granjas de engorde.

Con un pequeño grupo de agricultores, gastrónomos y representantes minoristas, el productor lechero Marcel Renz está tratando de cambiar esta práctica en el sur de Alemania. Su objetivo es mejorar el bienestar animal, acortar las distancias de transporte y ofrecer carne de buena calidad por la que los clientes estén dispuestos a pagar un poco más. Los clientes del carnicero Hannes Hönegger están dispuestos a hacerlo. 

Renz trabaja con pequeñas granjas ecológicas tradicionales que apuestan por las llamadas razas de doble propósito, animales que no se crían sólo por su rendimiento. Las vacas y los terneros son aptos tanto para la producción de leche como para la de carne, como en el pasado. Se alimentan casi exclusivamente de lo que crece en las praderas. De este modo, también contribuyen a la protección de la naturaleza en los Alpes, desde Algovia hasta Tirol del Sur.

Los terneros de Thomas Zanon han tenido suerte. No sufren largos transportes ni son cebados con soja o maíz, sino que pastan en su prado alpino. Ha rescatado de la industria láctea a su pequeño rebaño. La profesión principal de Thomas Zanon es la de profesor adjunto de ganadería en la Universidad de Bolzano, en Italia. Si se tienen en cuenta todos los factores, dice, la leche no es en absoluto peor que los sustitutos lácteos de avena o soja. Los terneros rescatados en su pastizal alpino no sólo son animales felices, sino que también encarnan un nuevo enfoque para la producción lechera sostenible.