La Gerencia Regional de
Agricultura La Libertad, indicó que la demanda por la carne de cuy en
dicha región asciende a 1,4 mil toneladas al año, sin embargo
actualmente solo se cubre el 48,5% del total.
Al respecto, indicó que este año viene
trabajando con más de 16 organizaciones de productores de cuyes, que
involucran a 360 familias con una población de 8 mil animales, los
cuales además de constituir un alimento familiar son generadores de
ingresos económicos y empleo.
Asimismo, destacó que las
aproximadamente 70 organizaciones de criadores de cuyes en La Libertad
vienen trabajando junto al personal de las agencias agrarias y las
escuelas de campo sobre la crianza del cuy aplicando buenas prácticas
pecuarias, gestión y articulación comercial.
La Gerencia Regional de Agricultura La
Libertad, agregó que dicha región ocupa el sétimo lugar a nivel nacional
en la producción de carne de cuy. Las principales regiones productoras
son Lima, Cajamarca y Junín.
Detalló además que la mayor población de
cuyes se encuentra en la provincia de Sánchez Carrión que cuenta con
160,3 mil unidades, seguida de Otuzco (140,8 mil unidades) Pataz (85,8
mil unidades), Santiago de Chuco (75,8 mil unidades), Trujillo (53,8 mil
unidades), entre otras.
Asimismo, con la finalidad de promover
el consumo de la carne de cuy en los mercados liberteños y difundir su
crianza, la Agencia Agraria de Trujillo, que pertenece a la Gerencia
Regional de Agricultura La Libertad, en coordinación con los
productores, realizarán el “III Festival Interdistrital del Cuy 2016”.
Durante el evento, que se realizará este
30 de agosto en el Sector Santa Rosa km 24 de la carretera a
Simbal-Laredo, habrá exposición y venta de cuyes, gastronomía,
capacitación y crianza aplicando buenas prácticas pecuarias, entre
otros.
El mercado local demanda que cada cuy a
consumir tenga entre 2,5 a 3 meses de edad, con un peso vivo promedio
entre 800 a 1.000 gramos. Los precios ascienden entre S/ 17 y S/ 25 la
unidad.
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